炒丝瓜时，注意两个小细节，丝瓜翠绿不发黑，水嫩鲜香，特别美味
夏天来了，一说到夏天应该吃的蔬菜，我 个想到的就是丝瓜。记得小时候，我们家外面还种着丝瓜，每次一到夏天成熟了之后就能看到挂满了翠绿的丝瓜，看着就好看，忍不住想摘下来。
丝瓜中含有蛋白质、维生素以及各种各样的营养物质，常吃很有好处。而且还能够起到美容的作用，女生吃非常合适。不管是做汤还是炒着吃口感都非常不错，很清淡很美味，夏天吃再合适不过了。
丝瓜的做法简单，但是在做的过程中我们还是需要注意一些问题的，因为不小心就会把丝瓜炒黑，一点都不翠绿。别说吃了，看着就让人没食欲。黑乎乎的一盘菜端上餐桌全家人基本都不吃，其他的菜吃完了，这道菜还是几乎没动。
只要在炒丝瓜的时候注意两个小细节，就能解决这个问题，让丝瓜翠绿不发黑，看着更美观。相信不少人都没注意到这两个小细节，那接下来就教给大家最正确的炒丝瓜的方法。炒丝瓜时，注意两个小细节，丝瓜翠绿不发黑，水嫩鲜香，特别美味。
食材：丝瓜1条、鸡蛋2个、盐、食用油
方法
步骤一：鸡蛋打入碗中，再加上一点点盐和水，然后把鸡蛋打散。把锅烧热之后倒上适量的油，油烧热之后我们把鸡蛋倒进去开始炒，炒熟之后盛出来。
步骤二：这个时候我们来处理丝瓜，丝瓜洗净之后削皮，然后切成小块。锅中再倒上一点点油，把丝瓜放进去开始炒，注意这个时候一定要大火快炒。
步骤三：炒制片刻如果太干的话就加上点清水继续炒，然后放上鸡蛋，炒匀。接着加上适量的盐，翻炒一下就能够出锅了。
以上就是丝瓜炒鸡蛋的做法，一道非常清淡又十分美味的家常菜。现在丝瓜的价格也越来越便宜，大家夏天可以经常吃。女生吃了能够补水美容，小孩吃了能够补充营养，喜欢的话可以做一顿尝试一下。
小贴士：
1、在炒丝瓜之前一定不要过早切好丝瓜，因为丝瓜接触空气，非常容易氧化，这样炒出来的丝瓜就非常容易变黑。丝瓜切好直接下锅炒是 的。
2、炒丝瓜的时候需要用大火快速翻炒，这样能保证炒出来的丝瓜翠绿不发黑
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