今天妈妈菜分享，清炒丝瓜。先将丝瓜去皮然后顺着丝瓜切成圆片，将花椒在锅中干焙八成，少许油，少许姜丝，油热之后放切好的丝瓜，放少许盐，熟后即可食用。丝瓜是药食同源的好食物，可常食用。丝瓜全身都是宝，通经络。
丝瓜性平：味甘、性凉，入肝、胃经。通十二经，可通络活络，清热化痰。丝瓜味甘性凉，有清热消暑、解毒凉血、祛风化痰、润肌美容、通经络、通大便、行血脉、下乳汁等功效，还能用于治疗热病身热烦渴、痰喘咳嗽、肠风痔漏、崩漏、带下、血淋、疗疮痈肿、妇女乳汁不下等病症。全身是宝，其络、籽、藤、花、叶均可入药。那么具体的丝瓜的功效与作用有哪些？
1、抗坏血病：丝瓜中维生素C含量较高，每百克中就含8毫克，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症。
2、健脑美容：由于丝瓜中维生素B等含量高，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康;丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱。丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁“美人水”之称。女士多吃丝瓜还对调理月经不顺有帮助。
3、抗病毒、抗过敏：丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用，在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸，其有很强的抗过敏作用。丝瓜不宜生吃，可烹食，煎汤服。
小贴士：
1、丝瓜汁水丰富，宜现切现做，以免营养成分随汁水流走。
2、烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡，油要少用，丝瓜的味道清甜，烹煮时不宜加酱油以免抢味。一般人群均可食用。
禁忌：
1、月经不调者，身体疲乏、痰喘咳嗽、产后乳汁不通的妇女适宜多吃丝瓜；
2、体虚内寒、腹泻者不宜多食。
学会自我诊断脏腑阴阳平衡百病自愈
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