临沂白癜风医院 http://m.39.net/pf/a_8720470.html
北方人不怎么会吃丝瓜，吃法也很单一，毕竟在我们小时候这里的蔬菜品种真的很单一。认识丝瓜还是在这里的市长解决了菜篮子问题后，才一天天多认识了许多以前没见过，不了解的蔬菜。才慢慢地学习着，去制作它和让它变得更美味。
丝瓜可以健脑益智，维生素B族的含量也很高。记得母亲总说上了年纪皮肤总是莫名的痒，查了很久才发现是维生素B族缺乏导致的。老人的吸收能力差，在每日的食物里多加些维生素含量高的蔬菜是很有必要的。实在还是缺的话再考虑用药物补充。毕竟药补不如食补啊。
丝瓜对孩子大脑发育也是很有益处的。知道这些后我家的餐桌上就会经常出现丝瓜。但绝大多数是以东北人乐见的形式，丝瓜炒肉的做法出现在我家餐桌上。
丝瓜炒肉
食材准备：
丝瓜克，胡萝卜切片，猪上五花肉切片（猪的上五花肉肥瘦比例是偏瘦的，分肉只占三分之一或更少些，比其它部位更适合用来炒青菜），青，红尖椒切段用来配色，盐适量，鸡精适量，蚝油适量，蒜切片，姜切片。
步骤1
锅中放油，爆香葱，姜，蒜，花椒。
步骤2
下入肉片炒至变色。
步骤3
下入丝瓜炒至断生。
步骤4
丝瓜炒至断生后小火加入盐，鸡精，蚝油，转大火翻炒均匀撒上青，红椒段出锅。
加上肉炒出的丝瓜香气浓郁，肉香加之丝瓜的清甜别有一番滋味，孩子见了肉自不必说，盘子很快被他一扫而光，真是东北的孩子对肉的喜爱超出寻常啊。
制作小贴士：
炒制丝瓜时火要急些，否则出汤味道就会差些了。炒制后再放入盐和其他调料，就不会让调料的味道只在汤里了。每天为您分享美食，有什么喜欢吃的可以在下方留言，