最近去超市看见了清香翠绿，爽滑顺口的丝瓜大量上市啦！丝瓜物美价廉，营养价值高，口感美味，深受大众的喜爱。夏季我们可不要错过脆嫩清香的丝瓜哦！平时烹饪时丝瓜发黑是因为丝瓜被氧化的关系，丝瓜中含糖量比较高，里面的瓜瓤含有黑色素，在去皮后遇到高温氧化，很容易变黑。其实想要丝瓜不变黑很简单，除了需要用大火快炒，防止烹饪时间过长，可以在下锅前“多加一步”，这样炒出来的丝瓜碧绿鲜嫩，不费油又好吃，下面我们一起看看做法吧！丝瓜炒鸡蛋by糖小田yuan配料:丝瓜克、鸡蛋3个、玉米油40克、葱5克、生抽10克、盐1克、热开水(可不用)适量烹饪步骤:1.准备食材，葱切葱花；2.丝瓜去皮洗净切片待用；3.鸡蛋加一点点盐打散；4.锅中倒油，开小火放入鸡蛋炒熟；5.把鸡蛋盛出待用；6.锅中倒油，开小火油温七成热放入葱花炒香后倒入生抽；7.加入丝瓜开大火炒熟后倒入鸡蛋翻炒均匀；8.加入盐翻炒均匀即可；9.盛盘。大家喜欢这个食谱吗？欢迎点赞评论
