郑华国 http://disease.39.net/bjzkbdfyy/170630/5503607.html
苦瓜和鸡蛋这样做超好吃，鸡蛋嫩滑，苦瓜不苦，大人小孩都吃不够。现在这个时候是一年中最热的时候，这个时候闷热潮湿，有不少的人都是没有什么胃口的，都想吃一些冰爽可口的食物，比如说冷饮，冰镇西瓜等等，但是我们也不能总抱着它们不放手啊，天天吃对身体也不是很好的，吃饭才是最实际的。
我觉得就在这三伏天除了那些冰镇凉爽的食物，其实有很多的蔬菜也是非常的不错的，比如说冬瓜，苦瓜，丝瓜，这些蔬菜都是很好的，尤其是苦瓜，苦瓜这种蔬菜味道鲜美，营养丰富，还有药用的价值，在这三伏天吃苦瓜，我觉得再合适不过了。
苦瓜中含有我们人体必需的多种微量元素，尤其是维生素C含量非常的高，维生素C除了能增白皮肤，消除斑块，美白皮肤之外，还可以用于抗坏血病，以及预防各种维生素C缺乏症。苦瓜中的维生素B可以有效防止皮肤老化，还有利于儿童大脑发育和中老年人大脑健康。
苦瓜还有凉血解毒，解暑除烦，通经活络，祛风的功效，可以说苦瓜是三伏天最合适吃的蔬菜了，可能很多人都觉得苦瓜苦，又不懂得怎么处理苦瓜的苦味，做出来的苦瓜不太好吃，所以不常做苦瓜，今天就给大家带来有关苦瓜的美食，苦瓜和鸡蛋搭配起来，营养多多，更重要的是鸡蛋嫩滑，苦瓜不苦哦！
把一个苦瓜洗净去皮，把苦瓜瓤带那一层白膜都刮干净，然后切成丁，水中放点盐把苦瓜焯水30秒，然后过凉水捞出挤干其中的水分，2个鸡蛋打入碗中打散，放入适量的盐，糖调味，把苦瓜丁放入蛋液中搅拌均匀，锅中放入一点油热锅倒出，在倒入少量的冷油，中火烧至5成热，把苦瓜蛋液倒入锅中，煎至两面有黄花就可以出锅了，苦瓜和鸡蛋这样做超好吃，鸡蛋嫩滑，苦瓜不苦，大人小孩都吃不够！