丝瓜为葫芦得植物丝瓜或粤丝瓜的鲜嫩果实，又称吊瓜，原产于南洋，明代引种到我国，成为人们常吃的蔬菜。
丝瓜的药用价值最高，全身都可入药。丝瓜所含各类营养在瓜类食物中较高，所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有一定的特殊作用。
真正意义上山鸡蛋，草鸡蛋，柴鸡蛋是土鸡蛋另几个称谓，他们同属土鸡蛋系。当然，之间也有细微区别:山鸡蛋，柴鸡蛋几乎是一个概念，特指产于山区丘陵地带的鸡蛋，当地以高粱，红薯，玉米，土豆，芋头，山药等粗杂粮喂食土鸡。
丝瓜炒土鸡蛋
01，敲三个土鸡蛋打散，蛋液里撒一点盐和白胡椒粉。
02，锅里热油，摊一个蛋饼，然后把蛋饼用铲子切成小块盛出。
03，锅里倒油，把切成斜刀块的丝瓜放入煸炒，丝瓜稍稍变软以后就放入土鸡蛋，最后撒盐炒匀即可。
记住一定要是土鸡蛋哦，否则这道菜就没有香味啦。