对于我们内陆地区的来说，最常见的要属小海鲜了，比如说扇贝、蛏子、花蛤等等。它们也有着不同的名字，比如说蛏子还有一个称号，被叫作“小人仙”。
蛏子，为海产贝类，软体动物。其味道鲜美，营养丰富，肉可鲜食，也可加工制成蛏干、蛏油等。蛏子还有一定的医药作用，具有补虚的功能。蛏肉味甘、咸，性寒，用于产后虚寒、烦热、痢疾，壳可用于医治胃病、咽喉肿痛。蛏子具有促进食欲、清热解毒、养阴补虚等功效。1、促进食欲：蛏子味道鲜美，清爽怡人，吃蛏子能舒缓情绪、解除燥热、释放压力和促进食欲，对上班族的年轻人有积极作用。2、清热解毒：蛏肉味甘、咸，性寒，入心、肝、肾经；蛏子具有清热的作用，夏天食用蛏子可以让人保持清爽，具有补阴、清热、除烦、解酒毒等功效。3、降胆固醇：蛏子具有降胆固醇的作用，有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。4、利尿消肿：蛏子归胃经和膀胱经，肉质鲜美清爽，具有止渴祛痰、利尿消肿的作用，可以用来治疗黄疸、水肿、腹胀等症状。5、养阴补虚：蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，滋味鲜美，营养价值高，具有补虚的功能，适合产后虚损的女性朋友食用。
葱爆蛏子
材料：蛏子、葱、姜、蒜、食盐、胡椒粉、料酒、食用油、小米椒。
做法：
1、蛏子买回后，先用盐水泡两个小时，让它把砂吐干净，清洗干净，沥干水。
2、葱白切段葱绿切末，小米椒切碎，姜蒜切片。
3、热锅冷油，油温7成热，放入姜、蒜片爆出香味。
4、倒入洗干净的蛏子，加适量料酒大火翻炒。
5、炒至蛏子开口，倒入切好的葱白段和碎辣椒，调入适量胡椒粉和盐，大火把汤汁收干，撒入葱花即可。
蛏子丝瓜汤
材料：蛏子、丝瓜、食用油、盐。
做法：
1、蛏子清洗干净，丝瓜切条；
2、锅内倒入清水，煮沸，放丝瓜煮半分钟，再放入蛏子，煮至蛏子开口即可；
3、放少许食用油和盐，调味出锅。