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汤｜不是每个人都喜欢的也不是每个人都排斥的，萝卜青菜，各有所爱还是有哲学道理的。一般有孩子的家庭里，汤都会少不了的吧。可能没有汤喝的午饭、晚饭是不完整的。夏天热，清爽鲜美的时蔬汤是首选，冬天冷，老火汤是首选。然而在这个秋分时节，要选什么汤比较好呢？越到秋冬季节，就会越觉得很干，食欲难免也会有所下所，做碗简单又清淡的时蔬汤来暖暖，这个汤名叫《丝瓜蛋汤》，耳熟能详的菜名，是不是？丝瓜蛋汤里面都是鲜美的味道，简单又好喝｜赶紧制作起来~~~准备的材料有一条丝瓜，两枚鸡蛋
丝瓜去皮洗净，滚刀切。两枚鸡蛋磕入碗中，碗里放点盐再将鸡蛋打散。家里养的鸡下的蛋，就是不一样，不仅营养价值高味道也是胜出一筹，一个字：鲜
坐锅起油，油热下入切好的丝瓜，汤味更浓。翻炒均匀，直至丝瓜上都有微黄的外衣到炒软，这时就可以往锅里放水了，水的量，要掂量掂量，看丝瓜条数、大小、吃饭的人数来进行放水，最好是当餐能搞定，汤到下餐不仅营养丢失而且也不好喝
上锅盖将水煮开，上锅盖之后就不要再加水了，水要一次加足，中间不要揭盖加水，跟用砂锅煲汤一样一样的。水开下入鸡蛋液，搅拌均匀。放入盐，耗油，孜然粉调味即可
装盘出锅，出锅前可用葱花来点缀下，大家快来喝汤啊
现在我们来回顾下鲜美的时蔬丝瓜蛋汤是怎么制作的？丝瓜可选大条的也可先选小条的，大条的一条就够，小条的得要两条。鸡蛋也不是就要两枚的，可加可减，随意。相信有很多人是喜欢先煎鸡蛋，盛出备用再下水熬汤。石矶喜欢先将丝瓜炒下再下水熬汤再放鸡蛋液，这样的步骤我觉得汤味更浓，没有火候要求，煮的时间长短都可。有兴趣的不妨动手试试哦，我们互相交流下