十里不同风，百里不同俗。每个地方都有每个地方的习俗和特色美食。作为江西人，今天跟大家分享一下江西某个地方的特色美食吧，看完看看你能不能猜出来是江西哪个地方的？
第一道菜酸酒鸭
这是一道很有地方特色的美食。逢年过节，来客人了都得准备上这道菜，不然就会觉得宴无好菜。
酸酒鸭做法简单，关键在于鸭子的挑选跟酸酒的成色上。鸭要用从农村买来的土鸭，放养鸭子的最好，肉不肥不腻。宰杀干净后，鸭肚子里塞点姜片、八角、葱头上锅蒸熟，切小块码在盘子里。再用小碗装上小米椒、姜丝，蒜末，加点盐，倒上白米醋（以农家自制的米醋为上）搅拌一下，就可以上桌了。注意醋里面盐加的越多越酸，不要过量哦，容易发苦。
第二道菜酿豆腐
作为客家有名的特色代表菜，可能江西很多地方都有这道菜，但还是想跟大家分享一下我们这个地方的酿豆腐。
以前小的时候，每到过年爷爷奶奶家就会自己磨豆子做豆腐，做好的水豆腐切成薄片过油锅炸干，再一层一层地码在缸里面，每码一层都撒上点盐，收好，一年的加餐就靠这个了。嘴淡了或者家里来客人了，就会从缸里面捞上几片豆腐干，泡水洗掉盐分，剁馅，豆腐干开个口子塞上饱饱的馅，下锅或蒸或煮都是美味，爱吃辣的朋友，可以摘两颗自家种的小米辣切碎一起煮。
第三道菜豆叶干丝瓜
豆叶干跟丝瓜一起炒在本地人看来这是标配了。做法也简单，丝瓜切片，锅里倒油烧热，加上蒜瓣爆香，倒丝瓜进去翻炒几下，抓把豆叶干丢进去炒炒，加水焖煮两分钟，一道美味的豆叶干丝瓜就做好了。
记忆中每到了一定的时候家家户户就会采摘新鲜嫩豆叶，煮至青黑色，捞出来放在簸箕上，再端到太阳底下，调碗酸酒，一边把一团团的豆叶摊开，一边手里抓几片豆叶沾点酸酒往嘴巴里放，那滋味……等豆叶弄好了，也被吃掉一小半了。
第四道菜捶鱼
捶鱼做法麻烦，只有在酒席上才能吃到这个菜了。
每到村里有谁家办酒席的时候，就会召集村里面的小孩子，在村祠堂里面摆上长条桌，长条凳，桌子上放去鳞去骨切成片的鱼肉，红薯粉。小孩子们一手拿就瓶子一手拿鱼肉沾上红薯粉，然后捶捶捶直至把鱼肉捶成薄片放在簸箕里，上锅蒸熟，再拿出来切丝，锅里烧油，爆香姜片，下捶鱼翻炒几下，加水焖煮五分钟，撒点葱花，美味的捶鱼就做好了。
捶鱼，食时若鱼味，但又不闻其鱼腥，似面香，又无麦青气，称的上荤素兼备，鲜香爽口的美味佳肴了。
各位广大网友们怎么样？看完之后有没有猜的是哪个地方的特色美食了？有没有兴起你们的思乡之情呢？你们的家乡又有什么特色美食呢？快来一起分享吧