嘉定的吃货朋友们
小嘉今天要和大家“云品尝”
嘉定优质种质资源
——六叶丝瓜
六叶
丝瓜
六叶丝瓜又称南翔香丝瓜
上世纪90年代在南翔地区广泛栽培
其果皮绿色，皮薄
果肉有香味，肉质柔嫩多汁
且抗病力强，种植管理方便
外观与生长习性
六叶丝瓜主蔓长6-8米，分枝性强，叶绿色。主蔓6节始着生雌花，故名六叶丝瓜。瓜条长圆筒形，瓜长18-30厘米，横径4厘米左右，瓜皮绿色，果面有8-12条纵向深绿色条纹。苗期较耐低温，属早熟品种，其生长势强，皮薄肉厚、肉质细腻。
全身都是“宝藏”
六叶丝瓜可凉拌、炒食、烧食、做汤或榨汁等，含有多种矿物质，其中蛋白质含量比南瓜、冬瓜和黄瓜高2-3倍。
六叶丝瓜的果、叶、花、茎和丝瓜络均可入药，其性凉、味甘，具有清热化痰、杀虫、通经络、凉血解毒等多种药用保健功效。
保护开发与利用
六叶丝瓜曾在嘉定南翔地区广泛种植，是嘉定每年夏季的标志性农产品。随着农业经济的多样化发展，种植面积逐渐减少。近年来，嘉定对六叶丝瓜这一地方特色种质资源开展收集保护，在南翔逐步恢复种植，并加强种植技术指导，提高产量和质量，让“嘉”乡特色味道走上更多百姓餐桌。
来源：嘉定三农
编辑：卢泽斌
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上观号作者：上海嘉定