最近好像无论哪个城市，猪肉都在大幅度涨价，很多人都吐槽，猪肉太贵吃不起，好在是不吃猪肉也没多大的影响，实在馋了还可以用别的食材来代替，比如我家就用鸡蛋来解馋，鸡蛋的价格虽然也在上涨，但5元一斤的价格总归还是比猪肉的几十块钱更容易能被接受，鸡蛋真可谓是百搭食材，用鸡蛋可以做出无数道好吃的饭菜，今天我先给大家分享10种鸡蛋的吃法，一天做一道，连做一周都不重样。
第一种吃法：
食材：鸡蛋、苦瓜、红椒、盐、味精。
做法：苦瓜对半切开，用勺子把里面的种子挖掉，切成薄片，红辣椒切丝；碗中打入两个鸡蛋，倒入锅中炒熟，炒熟后捞出来备用，另起油锅，加入葱花和红椒丝炒出香味，然后把苦瓜片倒进去，大火翻炒2分钟，加盐和味精调味，出锅前把炒好的鸡蛋倒进去，翻炒均匀即可。
第二种吃法：
食材：鸡蛋、娃娃菜、粉丝、生抽、白糖、米醋、盐、香菜、大蒜。
做法：粉丝提前5分钟放入温水中浸泡，娃娃菜洗干净切成小段，碗中打入3个鸡蛋，锅中加少许油，油热倒入鸡蛋液滑熟捞出，锅中烧水，水烧开后把切好的娃娃菜倒进去烫一下，粉丝也倒进去稍微烫一下，把娃娃菜、粉丝和鸡蛋放入盆中，加入生抽、白糖、米醋、蒜末、香菜末，拌匀后就可以吃了。
第三种吃法：
食材：鸡蛋、秋葵、盐、鸡粉、红辣椒、油。
做法：秋葵稍微洗一下，切成小圈，红辣椒去蒂切成细丝，把切好的秋葵和红椒丝放入碗中，打入3个鸡蛋，再加入少许盐和鸡粉，用筷子充分搅拌，热锅凉油，油烧开后倒入秋葵鸡蛋液，先把一面煎定型，然后用勺子轻轻翻炒，炒2分钟出锅即可，非常的方便。
第四种吃法：
食材：鸡蛋6个、番茄酱、生抽、白糖、米醋、熟芝麻、香菜、油。
做法：准备一口不粘锅，少加点油，油温7成热打入一个鸡蛋，小火煎成荷包蛋，一个煎好后再煎另一个，把6个鸡蛋全部煎好，锅中少倒点油，加一勺番茄酱、适量生抽和米醋，加少许白糖，熬成粘稠的糖醋汁，把荷包蛋倒进去拌匀，出锅装盘，撒入熟芝麻和香菜，酸甜可口，孩子的最爱。
第五种吃法：
食材：贝贝南瓜1个、鸡蛋2个、温水。
做法：贝贝南瓜洗干净，从顶部切开一个小口，把里面的种子和南瓜瓤挖出来，碗中打入2个鸡蛋，加入适量的温水，搅拌均匀，鸡蛋和水的比例为1:1.5，把南瓜放入蒸锅，先大火蒸20分钟，然后把调好的鸡蛋液倒入南瓜种，盖上盖子再蒸10分钟，淋上少许香油即可。
第六种吃法：
食材：鸡蛋、丝瓜、盐、蚝油、生抽、葱花、芝麻香油。
做法：丝瓜去皮切段儿，鸡蛋打散炒熟，热锅凉油，油热下葱花爆香锅底，炒香后倒入丝瓜段，大火翻炒30秒，加生抽、蚝油调味，炒出汤汁后倒入炒好的鸡蛋，加盐再次调味，淋入芝麻香油即可出锅。
第七种吃法：
食材：鸡蛋、白玉菇、小油菜、盐。
做法：白玉菇切掉根部，洗一下，小油菜切成小段，也洗一遍，起锅烧油，先把鸡蛋炒熟，然后再倒少许油，加葱花爆香后倒入白玉菇炒一下，把白玉菇炒软后加入小油菜一起炒，炒至断生后加盐调味，最后倒入鸡蛋翻炒均匀，白玉菇本身就很鲜，只用盐调味就可以了，不需要加过多的调味品。
第八种吃法：
食材：鸡蛋、韭苔、蒜片、生抽、蚝油、盐。
做法：韭苔切干净切段，大蒜去皮切片，鸡蛋打散后先炒熟，捞出来备用，锅中倒适量油，油开下蒜片炒出香味，接着倒入韭苔，大火翻炒1分钟，加生抽、蚝油和盐调味，炒熟后倒入鸡蛋，再次炒匀便可出锅。
第九种吃法：
食材：西红柿、包菜、鸡蛋、盐、鸡精、油、葱姜。
做法：准备一个小碗，打入鸡蛋，搅散后先把鸡蛋液倒入油锅炒熟，西红柿切片或者滚刀块，包菜撕成片，把锅烧热倒入少许油，加葱花姜丝爆香，接着倒入西红柿，翻炒出汤汁，然后倒入包菜，大火快速爆炒40秒钟，加盐和鸡精调味后放入炒好的鸡蛋，炒匀出锅。
第十种吃法：
食材：嫩南瓜1根、鸡蛋2个、白醋、盐、鸡粉、油、大蒜。
做法：嫩南瓜洗干净，先切片再切丝，鸡蛋还是老规矩，先炒熟备用，大蒜切片，锅中倒油，油烧开加蒜片，把蒜片炒至微黄，倒入南瓜丝，快速翻炒，加2勺白醋和少许盐调味，翻炒均匀倒入炒好的鸡蛋，加少量鸡粉，出锅装盘。
声明：以上图文内容全部为牛小厨本人原创作品，严禁抄袭和搬运，若发现抄袭者，必追究其相关法律责任，感谢您一如既往的支持。