俗话冬季进补,开春打虎冬天必备健康营

“人到中年不得已，保温杯里泡枸杞，枸杞难挡岁月催，杯里再加点当归”，随着年龄的增长，男人们的身体机制会出现亚健康。

因此，中年以后，人们应该开始从多方面保护自己的身体，俗话说：“冬天进补，开春打虎”。冬令进补能提高人体的免疫功能，促进新陈代谢，使畏寒的现象得到改善。冬令进补还能调节体内的物质代谢，使营养物质转化的能量最大限度地贮存于体内，有助于体内阳气的升发。

推荐冬季男人常喝这些进补汤，让你身体强壮，开春能打虎。下面一起看看都有哪些菜肴：

1、黄骨鱼豆腐汤

　　准备食材：黄骨鱼、豆腐、盐、大蒜、生姜、小葱

　　制作方式：

　　1、黄骨鱼期洗干净。把上面的字剪掉。在肚子上面划上几刀，沥干水分。

　　2、豆腐在水下冲洗干净，然后切成小块，在盐水里面浸泡一下，这样煮的时候不易碎;

　　3、锅中倒入适量的油，油热放入生姜片煎一下，然后把鱼放入进去，煎至金黄;

　　4、随后往锅中倒入足量的热水，淹没过鱼，大火煮开，放入浸泡过的豆腐，一起炖煮;

　　5、一直煮到汤汁浓白，就可以加入盐调味，再撒上一把小葱或者香菜。

2、鲫鱼豆腐汤

　　准备食材:鲫鱼，豆腐，葱，姜，盐，油，料酒

　　制作方式:

　　1、鲫鱼去鱼鳞、鱼鳃，除去内脏，清洗干净，沥干水分，在鱼背上划上几刀;

　　2、豆腐冲洗干净，切成小块，在盐水里面浸泡一下，这样不容易碎;生姜切成片;

　　3、锅中倒入适量的油，油热放入鲫鱼煎一下，煎的透一点，焦黄焦黄的这样熬汤比较白;

　　4、鲫鱼煎透之后，倒入足量的热水，大火煮开，然后放入豆腐;

　　5、一起炖煮20分钟左右，然后加入一些盐调味;

　　6、出锅撒上一些葱花即可。

3、蛤蜊豆腐丝瓜汤

　　准备食材：蛤蜊干、丝瓜、豆腐、小葱、生姜、鸡精、盐、料酒

　　制作方式：

　　1、选用干蛤蜊，在水里面浸泡变软，泡的时间要长一点;

　　2、豆腐在水龙头下面冲洗一下，切成小块状;放在盘子里面，撒上一些盐，这样腌制一下，一方面能入底味，另一方面豆腐还不易碎;

　　3、丝瓜切去两头，削去表皮，再切成滚刀块;

　　4、小葱切成碎末;大蒜去皮也剁碎;

　　5、锅中加入适量的油，油热下入蒜末炒出香味，把丝瓜先放入进去，炒至半透明状，之后下入泡好的蛤蜊干，一起翻炒均匀;

　　6、随后往锅里加入适量的清水，加入盐入味，大火煮开;

　　7、水开之后，放入豆腐块，轻轻推动一下，再次煮开;

　　8、最后撒上一些葱花，淋上香油即可。

4、虫草花鸡汤

　　用料：

　　鸡、虫草花、生姜、红枣、枸杞、小葱。

　　做法：

　　1、生姜切成片，小葱切成长一点的段，虫草花、枸杞和红枣清洗干净备用。

　　2、鸡肉剁成小块，清洗干净，放入锅中焯一下水，水开后把表面的浮沫撇掉，把鸡肉捞出来冲洗干净。

　　3、准备一口砂锅，把鸡肉、葱姜放进去，加入足量清水，盖盖儿焖煮。

　　4、大概煮到一个半小时左右，把里面的葱姜挑拣出来，放入虫草花、红枣，继续焖煮半个小时左右。

　　5、时间到了以后，加入一点点盐调味，再放入少许枸杞，继续焖煮5分钟即可。

5、儿菜丸子汤

　　准备食材：儿菜、鸡蛋、猪肉、盐

　　制作方式：

　　1、将猪肉清洗干净，然后去皮，将猪肉剁成肉泥;

　　2、将肉泥放在碗中，加入盐、糖、生抽和一些淀粉，搅拌均匀，接着分三次加入少量的水分，搅打上劲，这样肉泥更加嫩;

　　3、儿菜清洗干净，然后将小朵掰下来，切成小块;

　　4、锅中倒入适量的水，等到水微微冒小泡的时候，将猪肉捏成圆子，下入锅中;

　　5、煮到肉圆子变色之后，将表面的浮沫撇去;

　　6、将洗干净的儿菜放入肉圆子的锅中，盖上盖子煮上5分钟，用筷子能戳穿儿菜即可;

　　7、最后加入一些盐和香油，搅拌均匀即可。

6、山药排骨汤

　　食材：排骨、山药

　　做法：1、排骨先用水泡出血水。

　　2、山药削皮，切成块;葱切成末备用。

　　3、锅里加水，放入排骨，放几片生姜，倒入适量料酒，煮出浮沫，捞出冲洗干净。

　　4、锅里加水，放入洗干净的排骨，放入葱大火煮半小时。

　　5、锅里加盐，放入山药段，小火继续炖，炖到排骨软烂，最后出锅前撒上葱花即可。

转载请注明：http://www.longyanzixun.com/afhzp/5765.html