在我家，每当不知吃什么时，辣椒炒肉永远是不二选择，简单，下饭，家常，有一样的姐妹吗？再做个新鲜的丝瓜腐竹，煲个莲藕排骨汤，加上前两天卤好的牛肉没吃完，拿出来拌一拌，一顿快手又对胃的晚餐就完成了“山不在高，有仙则名。水不在深，有龙则灵。”这句话出自于古诗《题鲁公北阁》中，意味着山不在于它有多高，而在于山能不能供仙人居住；水不在于它有多深，而在于水里是否有龙。将这句诗的意境，引入到我们的厨房，何尝不是一样。平日的家常菜其实也是饕餮大餐，它不在于菜品有何种贵重的食材，而在于那份走的是心的味道。在我们选购食材的时候，挑选新鲜自然是第一重要的。辣椒和肉是这顿饭的主角，选择新鲜的辣椒和五花肉是制作成功的关键。而新鲜的丝瓜和腐竹是一道清爽的下饭菜，更不能忽视的是一份凉拌卤牛肉，那料头独特的香味会给你一个惊艳的味蕾享受。最后是我们的莲藕排骨汤，汤底醇厚清甜，意犹未尽。这四道菜的搭配非常合理，主副食材的搭配既满足了营养需求，也达到了口感的层次感。肉类提供了丰富的蛋白质和热量，丝瓜和腐竹富含营养素和膳食纤维，凉拌卤牛肉和莲藕排骨汤则献给喜欢醇厚口感的你。这样一顿丰富的家常菜，价格适中，既不会让你觉得负担过重，也能让你的味蕾体验到各种口味的碰撞。深入浅出的了解了食材挑选和价值后，接下来咱们就进入这个人见人爱，花见花开的烹饪环节。首先，我们需要准备好五花肉，辣椒，蒜，姜和豆豉。五花肉先入锅煸炒至出油，这样不仅能带出五花肉的香味，还能让炒出来的菜更健康。当五花肉煸炒到八分熟的时候，加入准备好的蔬菜和调料，快炒上色，即可出锅。然后，凉拌卤牛肉的制作，只需要在热油中淋上生抽鸡精，蒜末搅拌均匀，将切好的牛肉丝放入调料中即可。宴会当然少不了清淡而美味的丝瓜腐竹，首先将丝瓜炒至八成熟，放入泡软的腐竹，调入适量的盐和鸡精即可。最后，美食欢聚的时候，怎么可以缺少醇厚的汤呢？莲藕排骨汤需要先焯水，然后再用温水洗干净，用火慢炖，加一点盐和胡椒粉调味，即可出锅。每道家常菜看似简单，其实都包含着独特的烹制技巧。这就像人的性格一样，平平淡淡，朴素无华，但是每一个人都有自己独特的闪光点。做菜也一样，无论是贵重的食材还是日常的食材，只要用心，都能烹制出美味的佳肴。忠于味道，就等于忠于自己的生活和情感。一些小贴士大家记住了，可能会让你的菜品变得更有风味。比如在煸炒五花肉的时候，我们可少放油，因为五花肉本身就有足够的油脂。在炖制莲藕排骨汤时，我们可以先焯水，这样能有效的去掉血水和腥味，使得汤品更清，排骨更鲜。“饭能知味，豆浆能解渴。”这是明朝文学家杨慎在《临川四记》中写道的。他以饭豆浆比喻生活的平淡，却又充满真实的滋味。所以我们在忙碌的生活中，不妨放慢脚步，品味一下那些平平淡淡的家常菜，让那些味道质朴却富有底蕴的食物，带给我们宁静和满足。#食光计划#
