白癜风专业品牌医院 http://pf.39.net/bdfyy/bdfzd/炒丝瓜必“黑”？厨师长来教你1招，翠绿不黑颜值高相信很多人都会听过这样的一句俗语：春吃芽夏吃瓜。现在正是吃瓜的季节，每到这个时候天气都特别的热，但是这也预示了今年会是一个丰收的好时节。到了夏天，会有大量新鲜的果蔬上市，应季的蔬菜也比较多，只要去到附近的蔬菜店或者是超市，都可以买得到。比如丝瓜，正是这个时候吃的，也是它最鲜嫩的时期。虽然和其他的蔬菜相比，它的价格比较贵，但也是大多家庭都能承受得起的。就像我所在的城市，一斤五元钱，足够一家人来吃了。丝瓜不仅味道好，营养成分的也是丰富的。不仅可以清热解毒，还有美容的功效，无论什么年龄段的人都可以适当吃一些。最近有身边的朋友说自己炒的丝瓜看着很没有食欲，本来是翠绿的，炒好就变黑了。来听听厨师长教你一招，让你做出好看又好吃的丝瓜。：蒜蓉蚝油丝瓜：丝瓜1根、大蒜1头、香油1勺、蚝油1勺、酱油1勺、食用油适量：1、将上面所需的食材准备好，丝瓜要选择鲜嫩一些，颜色比较浅的，这样做出来的菜品口感更好。买好的丝瓜削去外皮，将其切成片状，最好是菱形块，像图片中的大小就可以。大蒜去掉外皮剁成蒜泥，放在一旁备用。锅中放水，烧开之后把丝瓜块放进去烫一分钟，捞出控干水分放到盘中。2、锅中放油，烧热之后倒入蒜泥，小火煸炒出香味。喜欢吃的可以多准备一些。3、倒入切好的丝瓜块，转中火翻炒至微微变软。.4、加入一勺蚝油翻炒均匀。蚝油是这道菜的关键之处，切记不要省略掉。5、放入适量的香油继续翻炒。6、调成小火之后倒入一勺酱油，再次翻炒几下之后就可以能关火了。7、这样炒出来的丝瓜看着就很有食欲，盛到盘中就能食用了。8、一道简单又好吃的蒜蓉蚝油丝瓜就做好了，配上一碗米饭味道真的很不错。老人和小朋友也可以适当吃一些，对健康很有益处。：1、想要炒出来的丝瓜不变色，在后面一定要快速的翻炒出锅。为了避免丝瓜会不熟，所以要提前焯一下水，时间不需要天长，大概一两分钟就足够了。2、如果不喜欢吃蒜也可以不放，加些红椒或者菜椒来调下味道也是个不错的选择。3、因为蚝油和酱油中都有盐分了，所以就不需要再放盐了。另外这个季节还是建议大家吃得清淡一下，口味偏淡对身体更有好处。4、丝瓜在过水之后捞出一定要控干，也可以用厨房纸吸干水分，否则倒入锅中会使油飞溅出来，容易烫伤。：目海食惜博
