北京哪个医院看白癜风好些 http://www.t52mall.com/m/伏中暑热寻荫凉，瀛洲岛上赏荷花。误入村路问农娃，屋檐廊下堆金瓜。常记老父佳肴夸，挑圆选黄带回家。切煮凉拌香葱洒，装盘摄影美篇化。金瓜也叫金丝瓜，是崇明岛特产之一。每当春节必上金瓜拌海蜇皮这道拿手菜。今天我按老父传授的方法，做一道香葱凉拌金瓜菜。先把金瓜头柄花蒂切去，瓜一切分二，除籽及絮。瓜放锅内冷水浸没。开大火煮20分钟。(三斤大的瓜)。同时将盆内冷水放两个冰袋，做成冰水。如无冰袋可将矿泉瓶装水放冷冻室过夜。二十分钟后，开盖用铁勺刮瓜的肉，如已出丝马上放入冰水。看图上瓜的四周已可刮起丝。掌握火候是做这道菜的关键。瓜太生丝刮不下，煮过头，丝不脆软烂不好吃。用铁勺刮出金丝。在冰水中用手捏打散金丝，除去硬块和外皮。冰箱冷藏室内取出已冰好的凉开水。把控水后的金丝放入凉开水中过一下，除生水。过凉开水后再控干水。二调匙盐(小)，四调匙糖(中)，半勺白醋(大)，少许味精。调拌成汁，口味可根据自已的爱好轻重。一小碟香葱，半盞米糠油。(色拉油、玉米油可以，不要用菜油、橄榄油。这两油味重盖过香葱。)起油锅放香葱闻到葱香马上关火。将葱油倒入金丝瓜碗。拌匀后再倒入已调好的糖醋汁。放入冰箱冷藏二小时。这步骤关键1.葱花不能焦要青绿，2.先放葱油拌匀锁水然后再放糖醋汁。3.放冰箱冷藏一下保持口感鲜脆。当下正值金瓜上市不贵，可买些贮存放国庆春节享用。金瓜怕沾水闷热，因此可用网袋吊在阴凉通风处，隔阳光防雨水。
