每日一道家常菜，不妨试试这道清热解毒又减肥的——甜椒炒丝瓜。这道菜不仅口感清爽，营养价值丰富，还能帮助你在炎炎夏日保持健康体重。下面，让我们一起来探索甜椒和丝瓜的营养价值，以及如何制作这道美味佳肴。
甜椒的营养价值
甜椒，又称彩椒，是一种营养价值极高的蔬菜。它含有丰富的维生素C、维生素A、维生素B6、钾、镁和纤维。以下是甜椒的营养亮点：
1.维生素C：甜椒是维生素C的良好来源，有助于增强免疫力，预防感冒，促进伤口愈合，还能美白肌肤，抵抗自由基。
2.维生素A：甜椒中的β-胡萝卜素在体内可转化为维生素A，有助于保护视力，维持皮肤和黏膜健康。
3.膳食纤维：甜椒中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘，对减肥和控制血糖有一定的帮助。
4.抗氧化物质：甜椒中的抗氧化物质有助于清除体内的自由基，预防慢性疾病。
丝瓜的营养价值
丝瓜，又称菜瓜，是夏季常见的蔬菜。它具有以下营养价值：
1.清热解毒：丝瓜性凉，具有清热解毒、利尿消肿的功效，特别适合夏季食用。
2.维生素和矿物质：丝瓜含有丰富的维生素B族、维生素C、钙、磷、铁等矿物质，有助于补充身体所需的营养。
3.膳食纤维：丝瓜中的膳食纤维有助于促进消化，预防便秘。
4.低热量：丝瓜热量低，含有丰富的水分，适合减肥期间食用。
膳食配方：甜椒炒丝瓜
-丝瓜克
-甜椒克
-葱末、姜丝、蒜末各适量
-盐、味精、白糖、水淀粉、高汤、胡椒粉、香油、植物油各适量
1.丝瓜去皮，洗净，切条；甜椒洗净，去蒂及籽，切丝。
2.炒锅置火上，倒入适量植物油烧热，放入甜椒丝翻炒至五成熟，捞出备用。
3.锅中留底油，放入丝瓜翻炒片刻，加入葱末、姜丝、蒜末炒香。
4.倒入高汤，放入甜椒丝，翻炒均匀，加入适量盐、味精、白糖调味。
5.水淀粉勾芡，淋上香油，翻炒均匀即可出锅。
功效与作用
甜椒炒丝瓜这道菜融合了甜椒和丝瓜的营养价值，具有以下功效：
1.补充维生素和矿物质：有助于提高免疫力，预防疾病。
2.清热解毒：适合夏季食用，有助于消除体内暑气。
3.促进消化：丰富的膳食纤维有助于改善肠道功能。
4.减肥降脂：低热量、高纤维的食材组合，有助于控制体重。
5.美容养颜：维生素C和抗氧化物质有助于保持肌肤弹性。
这道甜椒炒丝瓜，既是一道美味的家常菜，也是夏日养生的佳品。不妨将它纳入你的日常饮食，让健康与美味同行。
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