红烧牛尾：牛尾放入冷水中浸泡三小时，将生牛尾冷水下锅，漂去血沫捞出备用，压力锅里倒入开水，放入牛尾，将葱姜等调味品放入高压锅中，加少许醋，上汽后中小火压30分钟。高压锅放汽结束后捞出备用。做锅热油，将葱，姜，蒜，花椒、干辣椒炒香，倒入牛尾翻炒，加料酒、酱油调味，少量老抽上色，少许白糖翻炒均匀，倒入牛尾清汤，大火烧开，中火炖15～25分钟入味，转大火收汁成粘稠状，加入适量盐、鸡精翻炒均匀出锅即可。红焖白兰地羊排：羊排焯水冲洗干净并沥干水分，锅里放油，放入辣椒干，桂皮，八角，小茴香，花椒粒，姜片，蒜头，煸炒出香味，去掉花椒粒和小茴香，倒入羊排煸炒一下，淋一点白兰地，放老抽、生抽，翻炒一下，再加水淹没羊排，大火煮开，小火慢煨，等羊排差不多熟的时候，加糖大火收汁，装盘，撒上大蒜叶碎即可享用，好吃极了！麻辣小龙虾，把小龙虾好好清洗干净后待用。先放适量的油炒龙虾至轻微变色。炒至变色捞出来放在盘子里备用。准备好调料，可以买现成的，自己兑也可以，三斤用一袋有点辣，四斤也可以。加入调料大火炒出香味，转小火。转小火后加入酒水没过小龙虾，看着点锅，收汁装盘。摆好造型，是不是很好看呢，赶紧开吃吧！烤番茄：洋葱、香菜分别切碎末，番茄洗净去蒂，切薄片，取一只干净的碗，铺一层番茄片，均匀撒一层细砂糖，再铺一层番茄，撒一层细砂糖，撒上洋葱碎和蒜末，均匀撒一层细盐，撒少许黑胡椒和干燥香草，撒上香菜碎，均匀淋上橄榄油，烤箱度预热，放入中层烤15分钟，换上层继续烤5分钟，至表皮出现微焦即可，你吃过烤番茄吗？金丝菊花饼：金丝瓜，剖开，去籽，倒扣在锅里蒸8分钟，熟了后用筷子一扒拉就出丝了，此时，用鸡蛋和面，加盐，打成面糊备好。舀一勺面糊放到锅里，煎好一面，再煎另外一面。把煎好的一个小饼放在盘子里，然后用筷子挑起金丝，涂上番茄沙司就可以吃了，看着是不是很有食欲呢？狼牙洋芋，首先土豆洗净去皮，然后再切条，清水冲洗浸泡掉多余淀粉，锅烧开水后用漏勺把土豆放进锅里，等再次沸腾后煮几分钟，可以用筷子戳下土豆，弄断啦就可以出锅，用冷开水漏勺过两下，拌料的时候记得沥干水分，然后放上适量盐，芝麻油，花椒粉，辣椒油，孜然粉，少量味精，撒上葱，炒熟的芝麻，敲碎的熟花生就可以了
