大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享色香味俱佳的“丝瓜炒鸡蛋”。丝瓜炒鸡蛋是一道简单好做的家常菜，主要食材是丝瓜，鸡蛋，丝瓜颜色翠绿，鸡蛋鲜嫩，还可以加西红柿一起炒，爽口又开胃。炒丝瓜不用焯水，脆嫩不变色，一定要注意处理方法，鸡蛋不要炒得太焦，要嫩一点，老少皆宜，配米饭，配稀饭都可以。这道菜做法简单，步骤详细，让我们一起看一下具体的制作步骤吧。材料：丝瓜鸡蛋西红柿辅料：大蒜小葱调料：植物油食盐味精做法：1.大蒜几粒切成蒜片，小葱的葱白部分切成葱段2.丝瓜洗净削去外皮，然后切去两端3.将丝瓜从中间切开，再切一下，接着斜刀切成长段4.切好放入盆中5.加入食盐和清水，抓洗浸泡10分钟6.西红柿洗净去蒂，切成滚刀块放入盘中，在一个碗中打入4个鸡蛋7.用筷子充分搅散，搅成鸡蛋液备用8.起锅加入植物油，油热倒入鸡蛋液9.煎至金黄翻面，用铲子炒成鸡蛋块10.不要炒得太焦，微微发黄就可以盛出到盘中备用11.留锅内底油，倒入葱段和蒜片爆香，接着倒入挤干水分的丝瓜12.大火翻炒均匀，加入西红柿块翻炒13.翻炒均匀，加入食盐，味精简单调味14.再次翻炒均匀，加入炒好的鸡蛋块15.再次翻炒，加入白糖提鲜，16.翻炒均匀，即可出锅装盘美味即享温馨提示：1、丝瓜纵向切开，一个丝瓜切四瓣，再斜刀切成宽条，加食盐和清水浸泡2、鸡蛋挑起来搅成鸡蛋液，炒至微微发黄即可，这样鲜嫩3、将丝瓜炒软，加入西红柿块一起炒4、鸡蛋块下锅吸收汤汁，加白糖提鲜丝瓜炒鸡蛋，不用只用丝瓜和鸡蛋炒了，可以一个西红柿，爽口开胃，颜色好看，四顾脆嫩，鸡蛋鲜嫩，稍微有点汤汁拌米饭也是不错的。最主要的是丝瓜不用焯水，颜色鲜亮不变色，比大鱼大肉还要好吃呢，收藏起来做给家人尝尝，绝对能多吃两碗米饭，希望您能够喜欢。
