9月10日，被誉为“夜间星巴克”的海伦司（Helens）小酒馆以“”为代码正式登陆港交所。
上市首日便达到24.3港元/股，涨幅达22.91%。其中总共发行1.35亿股，发行定价19.77港元/股，募资净额约为25.13亿港元，市值突破了亿港元。
海伦司小酒馆以“一不小心”的商业逻辑当真就一不小心成为了中国小酒馆行业中的翘首，也因此成为国内线下小酒馆的 股。同时，顺理成章的成为中国小酒馆行业中的 。
初始于东南亚小国老挝，年首创于北京五道口的海伦司小酒馆，在年轻群体，尤其是大学生、研究生群体中，特别是在留学生阶层里，海伦司享有极高的知名度和美誉度。被称为酒馆界的“蜜雪冰城”，夜店界的“拼多多”，也被定位于“自由自在的聚会空间”。在年轻群体和大学生阶层中，海伦司小酒馆简直是他们的乐享自由空间的 。
一家以低价售卖啤酒为主，（啤酒基本在10元/瓶区间）平均客单价仅仅约70元/人的小酒馆，何以在疫情尚未消除的非常时期，竟然能逆袭成功，顺利风光的登陆港交所，一举成为中国线下小酒馆的 股？这其中有什么秘籍和奥妙呢？
我们大致可以总结归纳于以下十条:
一、海伦司酒馆在10余年的不断探索和实践中，开辟了一条与众不同的、价廉物美的经营之道。
低价销售却能保证品质，这是海伦斯经营之道的 真谛。设置低消费的门槛却还能让更多的人迅速成为小酒馆的现场客户和潜在客户，从而增加新的客流量，此举更是可以弥补其客单价低的利润率。
二、加大自有品牌的比例和占有率，从而降低了综合成本。
自年，海伦司小酒馆就通过代加工的合作逐步构建了自有产品的供应链，而这些产品由代工方根据海伦斯的要求定制量产，而且只能提供给海伦司 销售。
此举既省去中间商赚差价，也让海伦司的低价销售有利可图，还有了竞争的优势空间。
三、自有产品的 占比也决定了产品的价虽廉、物却美。
海伦司虽然人均消费只达到70元左右，远低于国内小酒馆平均值约元的水平。但由于海伦司特殊的产品供应链，其自主产品的占有率高达75%，这就让海伦司保证了价格低廉的同时也保证了相对的利润空间。
四、海伦司差异化的风格，独特的消费空间氛围让其目标客群被牢牢锁住，从而稳定了海伦司的持续消费源动力。
没有舞池、没有乐队的差异化小酒馆，让海伦司的降噪清净为更多的社交活动提供了轻松良好的空间。也让女性客群可放松由于嘈杂喧闹带来的戒备，这也为小酒馆的文艺范消费群体带来了源源不断的潜在客群和需求。
五、轻松清静的消费空间，为讨好女性消费的男性客户带来了更多、更大的消费源泉和循环复购的理由。
消费心理学界定，海伦司小酒馆更符合文艺范和喜欢安静轻松的年轻群体。女性消费者的追捧和喜爱，让海伦司的连环消费效应也达到了 与众不同的吸引和认知。
六、海伦司别开生面的桌游聚会成为循环消费和店内外互动消费的理想空间。
海伦司鼓励店内复合型、多元化的消费之时，也不排斥店内的顾客点外卖。这种新颖别致的消费方式很大程度上，让海伦司的社会形象深刻的印在现有和潜在的消费者心中，也为海伦斯的持续消费培养了无数的后备军。
七、海伦斯“避重就轻”的以 线城市为主战场，更好的突出了其独特的优势。
目前，在海伦斯现有的余家分店中，有近八成店面分布在二线、三线城市，这种房租低，人工成本少的区域，能让海伦斯保证了足够的利润空间和发展后动力。
八、深耕留学生消费圈是海伦斯早中期的重点目标，品牌影响力从而享誉了中外。
海伦斯在早中期时，聘请外国留学生做宣传推广，尤其是在啤酒销售板块，外国留学生可谓功不可没。
据说，海伦斯早中期啤酒销售目标有一半业绩归功于留学生群体，这种借东风式的宣传推广为海伦斯赢得了无数的新生代中外学生的消费群体。
九、海伦斯企业的滴水穿石、锲而不舍、诚信为本的商业经营之道是其成功之根本。
海伦斯的创始人徐炳忠虽然高中都没毕业，但他在部队的磨炼和土家族汉子的质朴和真诚，使得海伦斯创业之初就笃定诚信经营，以人为本的理念才是公司发展的基础和根本。
尽管海伦斯的产品价格低廉，但却从不以次充好，以劣当优。而是一直秉承薄利多销、勤进快销的经营之风来取信于客户，尊重于消费者，忠诚于每一位顾客。
也正因为如此，海伦斯在疫情严重的年还能逆势而上，开店近百家，年营业额近10亿人民币，这都是海伦斯诚信经营，以人为本的最鲜明的，也是最丰厚的回报。
十、海伦斯在重视每一位进店消费的顾客和潜在的消费者之时，也从来不曾忽略内部员工的成长、发展和培养。
海伦斯企业坚持“自由、进步、群策感恩”的核心价值观，也秉承“老实、勤快、爱学习”的质朴用人理念，让每一个员工体验享受到家的温暖和主人翁的自豪感，从而相对稳定了员工队伍的忠诚度和服从管理之心。
在工作中，海伦斯强调简单、直接、高效、利落的狼性执行力。大家群策群力，集思广益，协同作战，分工合作，使团队的战斗力、责任心、执行力和行动力都达到了相当高的水准。
而在生活中，海伦斯关爱尊重每一个同事及合作伙伴，努力营造出真正的“家”的氛围和环境，让每一位小伙伴都有归属感和存在感，以及该有的温暖和关怀。
其独特的《致小伙伴们的一封信》就是海伦斯董事长徐炳忠亲自撰写的家书式的问候和鼓励，深受海伦斯广大员工的认可和深服。
海伦斯能成为中国小酒馆 股必定是经过千锤百炼才有今天的成就和辉煌时刻，成功绝不是偶然，更不是一蹴而就的！
“宝剑锋从磨砺出，梅花香自苦寒来”，这句至理名言再一次证明海伦斯小酒馆能成为中国小酒馆上市 股的真正原因。
成功没有秘籍，也没有诀窍，更没有捷径！
成功只能是滴水穿石、锲而不舍、千锤百炼的付出和努力！
（作者简介:陈宏杰非 酒店餐饮管理专家、 企业咨询顾问、美食评论家、九段吃货）
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