白蘑炒丝瓜
鲜香的干白蘑，泡发后与清香的丝瓜一起炒制，菜品清淡爽口，营养丰富，有着清内热，滋阴润燥，增强免疫力等功效，非常适合炎热夏季食用。
原料：干白蘑、丝瓜、油、盐、白糖、葱、姜。
做法步骤：
第1步、干白蘑用冷水浸泡。
第2步、丝瓜洗干净。
第3步、将丝瓜切成片。
第4步、丝瓜入淡油盐水焯水后捞出沥干水。
第5步、泡发后的白磨入煮锅煮10分钟后捞出沥干水。
第6步、起油锅，葱姜入锅煸香后白蘑入锅炒。
第7步、加白糖炒，加适量水烧一会儿。
第8步、丝瓜入锅炒。
第9步、加盐炒。
第10步、炒均匀即可关火，盛出享用。
小贴士：
1、丝瓜用淡油盐水焯水，可以减少营养流失。2、白蘑很鲜香，此菜不必添加多种调味品。3、此菜不宜添加色重味重的调味品。
来自美食天下尔东叶的作品。