这菜被誉为“美人水”，女人常吃气色好，2块钱炖一锅，夏日必备丝瓜是夏天的一种应季蔬菜，大家知道吗，丝瓜汁还被人称之为“美人水”，可见大家对它的喜爱程度。丝瓜口感香嫩细腻，柔软又多汁，还有一种独特的香味，吃一口直叫人回味无穷。看上去不值一提的丝瓜，为啥将其称之为“美人水”呢？这是因为丝瓜中富含大量的水分、维生素B1、维生素C等物质，常吃对身体尤其是对皮肤好处多多。这个夏天，女性朋友们不要错过这道菜，常吃皮肤光滑气色好。而且夏天多吃，也不容易引起上火，老少皆宜。说到丝瓜的吃法，应该是多种多样的，炒丝瓜、炸丝瓜、丝瓜汤、蒸丝瓜等等，但是我认为最适合夏天的，绝对是炖汤了。丝瓜2块钱买一根，2块钱就能炖一锅，清香可口，夏日必备。准备食材：蛤蜊十几个、丝瓜1根、葱蒜、盐、胡椒粉、料酒、香油、食用油1、蛤蜊买来以后，我们准备一盆水，加上盐和香油，浸泡几个小时，让蛤蜊吐干净沙子，之后再将其清洗干净。2、蛤蜊清洗好以后，我们准备焯一下水，锅内倒水烧开之后，加上少许料酒，把蛤蜊放进去焯烫一下，随即捞出来，冲洗干净备用。3、然后再准备一根丝瓜，把丝瓜去皮之后切成块，再把大蒜和大葱切好备用。4、起锅烧油，把蒜末爆香，再加上焯过水的蛤蜊，将其爆炒一下，随后放上丝瓜继续翻炒一会儿，然后加上适量的清水，准备炖汤。因为丝瓜是蔬菜，比较容易熟，而且蛤蜊也已经提前焯过水了，所以不需要炖太久。5、等熟透之后，我们往里面加上适量的盐、胡椒粉，再来一点葱花，搅拌均匀后继续炖2、3分钟，就可以出锅了。丝瓜口感鲜美、营养丰富，没人可以拒绝它，尤其是夏天吃再合适不过了。夏天多吃丝瓜，可以补充人体所流失的水分，并且坚持吃的话，对皮肤有好处。丝瓜蛤蜊汤的做法，已经分享给大家了，有时间记得在家做做看哦。烹饪技巧：1、要想丝瓜汤鲜美，蛤蜊一定要提前清洗干净、焯水才行。2、喝汤本身就是喝得清淡的口感，所以除了盐和胡椒粉，其他调料都不需要加。
