大家好，我是美食博主——小魏养生厨房，六一节日到了，小朋友大朋友节日快乐，生活中除了生活，一定不能亏待自己，愿你们每天都像花儿一样
六一到了，今天是孩子们的节日，家里孩子好不容易休息一天，不用忙碌功课，老公还要继续上班，我就在家陪陪孩子，早餐午餐肯定要吃好，一桌子丰盛的菜肴，让人直流口水。其中就有口水鸡，丝瓜菌菇汤和凉拌毛豆，孩子最爱吃的菜肴，就是红烧鱼和荷兰豆炒蛋，其中荷兰豆是隔三差五给孩子做，怎么吃都不腻，吃起来特别爽口，菜肴有着鸡蛋的香味，实在让人流连忘返，回味无穷。
每到六一和端午期间，菜市场就热闹起来，食材上有各种琳琅满目的蔬菜，其中瓜类和豆类种类最多，除了毛豆和缸豆以外，我家经常购买荷兰豆，价格比四季豆稍微便宜，钙质和维生素C含量也高，适合暑气天气食用。孩子过六一，给孩子做这菜，简单易学，营养更丰富，实在太好吃了。
上一期有读者问我，荷兰豆怎么吃最健康？其实荷兰豆的吃法有10种，荤素都可以食用，小编分享一种我家孩子特别爱吃的做法——荷兰豆炒鸡蛋，从菜色上看，非常有食欲，餐馆都点不到，不妨一起看一看怎么烹饪吧。
荷兰豆炒鸡蛋的食材用料
食材明细：准备荷兰豆克（荷兰豆放几天会发黄，一定要选择色泽很均匀，色泽鲜嫩翠绿的），胡萝卜40克，大蒜几瓣，若干食用油，三个土鸡蛋，食盐和胡椒粉若干，几根小葱，料酒少许。
烹饪难点：荷兰豆需要洗净焯水，鸡蛋烹饪有技巧，8分钟出锅。
1，将克荷兰豆洗净，荷兰豆抽掉丝（也就是荷兰豆背部的老茎），起锅烧半锅清水，撒上一些食盐，将荷兰豆用热水煮一煮，沥干后切成段备用。
2，将一个胡萝卜去皮切成片待用，大蒜去皮切成细末，碗中磕入三个鸡蛋，鸡蛋调入半勺清水，料酒几滴，食盐和一些白胡椒粉，让其充分搅散。
3：炒锅多放一些油，蛋液全部下锅煎，微微金黄凝固，翻炒一小会儿，切成一些小块备用。
4，锅底继续加上油少许，蒜片炝炒出香味，依次加上荷兰豆和胡萝卜片，让其炒至6成熟。
5，调入炒熟的鸡蛋，加上酱油几滴，食盐和香油少许，让食材炒至入味，加上若干小葱段，盛入盘中，这道比猪肉还美味的荷兰豆炒鸡蛋出锅了。
荷兰豆又称作蜜豆，从荷兰引进国内的新型豆类，荷兰豆色泽翠绿，鸡蛋鲜香清淡，口感好营养超高，整道菜让人有胃口大开，顿顿吃都不腻，给猪肉牛肉都不换，尤其是家里孩子超爱吃。
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