●●丝瓜酿●●
今日美食——丝瓜酿
丝瓜具有美白皮肤，抗衰老的功效，口感十分清爽，今天分享一个丝瓜酿，用蒸的做法更富有营养。
●●视频●●
▼详细步骤见下方
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丝瓜：1根
虾仁：g
蒜末、小米椒
配料
食用油、胡椒粉、淀粉、盐、蒸鱼豉油
-Step1-
虾仁洗净后腌一下，放入1勺料酒，半勺胡椒粉
▲用手抓匀，腌制10分钟；
-Step2-
▲木耳洗净后剁碎备用；
-Step3-
▲丝瓜去皮，切成段，用勺子将中间挖出一个凹槽；
-Step4-
烧一锅开水，水开后放入虾仁，焯几秒就可以捞出了；
▲把虾仁放置在砧板上剁碎；
-Step5-
把木耳和虾仁装入碗中
放入半勺胡椒粉，半勺淀粉
▲用手抓匀；
-Step6-
▲然后把虾仁馅酿入丝瓜中；
-Step7-
准备一个小锅，锅热后放入2勺油，放入蒜末，小米椒爆香
▲炒出香味后关火，放入1小勺盐，搅拌均匀；
-Step8-
把丝瓜酿放入开水蒸锅中，淋上刚才爆香的蒜蓉
盖上锅盖大火蒸8分钟
▲8分钟后打开锅盖，淋入蒸鱼豉油或者生抽，这道丝瓜酿就做好了；
-Step9-
▲丝瓜很容易蒸熟，所以要酿入同样易熟的虾仁之类的食材，尽量少放调料保留丝瓜的原滋原味，赶紧来试试吧。
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