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虽已过了立秋和处暑，可天气依然炎热，人们出汗较多同时雨水也比较多，这时候，人的身体最适合通过因汤饮来调养，而且要以清淡口感要为主。
今天厨娘就和大家分享一道丝瓜瘦肉汤是的做法，制作原料主要有丝瓜、瘦肉等。营养丰富，清香怡人，绿里透白，味道都纯正鲜美，深受人们喜爱。
中医认为丝瓜有清暑凉血、解毒袪风、通经络、行血脉等功效，夏天吃除了清热之外，还有调节皮脂分泌的作用，令皮肤清爽、收敛，平衡人体内分泌。
健脾方面可以多吃豆腐。它植物蛋白丰富，能够宽中益气、调和脾胃、削除肿胀，再加上蛋白质丰富的鸡蛋，它们合而为汤滋润清热、健脾益气。
食材：
丝瓜半根、瘦肉克、水豆腐1块、蒜米1粒、生姜少许
做法：
1、把豆腐切块后放在碗里放入适量的盐，倒入清水浸泡下
2、把丝瓜去皮后，切滚刀
3、把猪肉洗干净后切块，蒜米切粒、生姜切丝
4、在锅里倒入4碗水，烧沸后放入蒜米和姜丝
5、放入丝瓜烧沸
6、放入豆腐继续大火烧煮3分钟
7、放入猪肉，放入适量的盐，烧煮1分钟就可以出锅了，烧煮太久猪肉就会太老不好吃了
8、出锅咯，装到汤碗里，撒上葱花
豆腐很嫩、丝瓜很爽滑甘甜，瘦肉嫩而不柴，再喝一口汤，浓浓的丝瓜味，喝起来很可口，很香甜，非常适合这炎热的夏天既可以用来饱腹，也可以用来解渴。
厨娘小贴士
1、丝瓜和豆腐要选购嫩一点的，这样煮出来的汤才会更甘甜
2、月经不调者，身体疲乏、痰喘咳嗽、产后乳汁不通的妇女适宜多吃丝瓜。
3、体虚内寒、腹泻者不宜多食。