小编从小就爱吃这种丝瓜，它可炒可生拌，没肉也能下两碗饭，北方的朋友都懂得。但今天，我要分享给大家的是一种新做法，与小银鱼、鸡蛋一起烧菜，开胃又下饭。我烧的这道菜，无肉不欢的老公也抢着吃，每次都会干掉不少米饭。听着相当简单，但这丝瓜要如何烧出好味道，还是有讲究的，很多人都会忽略或者说不知道第一步，所以烧出来的丝瓜不香也不好吃。到底怎么做，小编把菜谱分享给大家，只要轻松几步就上桌，入秋不要放过这丝瓜，特别女人一定要多吃！
丝瓜银鱼炒鸡蛋
By倚兰听海
配料：
丝瓜1根、银鱼20克、鸡蛋1个、蒜1克、精盐1克、花生油1克
烹饪步骤：
1.准备好食材。
2.鸡蛋打散。
3.丝瓜切块。
4.锅内热油倒入搅拌好的鸡蛋，快凝固时划散盛出备用。
5.锅内重新热油，倒入切好的蒜爆香。
6.再放入丝瓜翻炒均匀。
7.丝瓜炒至稍稍变色后倒入洗好的银鱼进行翻炒。
8.加入盐翻炒均匀。
9.将炒好的鸡蛋再次倒入锅内一起炒均匀就可以了。
烹饪小贴士：
1、丝瓜味甘，性凉，其独有的干扰素诱生剂能刺激肌体产生干扰素，起到抗病毒，防癌抗癌作用。所含的皂甙类物质具有一定的强心作用。此外丝瓜所含的苦味质，粘液质，瓜氨酸，木聚糖都对人体有一定的保健作用，其药用价值很高，具有消热化痰，凉血解毒，解暑除烦，通经活络、祛风的功效；2、宜食人群：月经不调，身体疲乏、痰喘咳嗽、产后乳汁不通的女性。忌食人群：丝瓜性凉，脾胃虚寒，大便溏泄人群不宜食用，健康人群也要适量食用，以免引起腹泻。
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