中科白癜风医院微博 https://auto.qingdaonews.com/content/2018-06/19/content_20138493.htm俗话说：春季吃芽，夏季吃瓜，因为天气特别炎热，雨水也很充沛，很多新鲜的蔬菜上市，新鲜的菜瓜刚刚上市，比如说丝瓜和苦瓜，夏季气候闷热，浑身都会出汗，营养非常缺少，需要常吃应季蔬菜。苦瓜吃起来太苦涩，丝瓜我家只会煮汤喝，不如给家里人吃它，它就是西葫芦，西葫芦是应季的绿色蔬菜，可以试试这样炒一锅，肉质非常鲜嫩，味道太绝了，香喷喷，特别下饭。夏天，吃苦瓜吃丝瓜，不如吃它，荤素搭配，解馋开胃，别不懂吃。食材明细：选购两根西葫芦（西葫芦是夏季的菜瓜之一，瓜肉含有大量维生素和矿物质，西葫芦要挑选细长的，外皮为青绿色，不要选择太粗的西葫芦，新鲜的西葫芦可以凉拌，煮汤和炒着吃，荤素均可以搭配），选购半块新鲜猪肉（猪肉要肥瘦相间，肉质要红润细嫩，新鲜猪肉不管怎么吃，吃起来都很好吃），小米椒几个，红油豆瓣酱一勺，若干橄榄油，料酒一勺，生粉适量，一个鸡蛋清，盐和白糖少许，几瓣大蒜，小葱若干根，生姜五片，蚝油和酱油少许，清水少许，其他调味品。正确烹饪顺序：第一：准备好新鲜猪肉和西葫芦，先将喜欢的外皮去掉（也可以用盐水擦洗干净，这样就不需要去皮），切掉多余的部位，西葫芦切成长条。第二：西葫芦条放在容器里，加上一勺食盐，腌制10分钟左右，逼出里面的水分，备用。第三：将几个小米椒切成圈圈，生姜切成细末，香葱切成小葱花，几瓣大蒜剥掉蒜衣，剁成一些蒜末。第四：将猪肉清洗干净，猪肉剁成一些肉末，放在空碗里腌制，加上少许料酒，加上一个鸡蛋清，生粉一勺，调入食盐和白胡椒粉，让肉末抓均匀，至少腌制15分钟。第五：锅底调入少许橄榄油，倒入猪肉末煸炒一会儿，将肉末炒至变色，加上一勺红油豆瓣酱，迅速翻炒几下。第六：加上一些葱花，姜末和蒜末，迅速炒至均匀，放入一些西葫芦条，调入两勺生抽，一勺蚝油来提鲜。第七：调入半勺白糖，加上食盐若干，加上鸡精和白胡椒粉，慢慢收干汁水，焖至食材入味。第八：丢入葱花点缀，装盘，这道西葫芦炒猪肉末就制作完成了，是餐桌上的米饭杀手。西葫芦炒猪肉末是一道开胃下饭菜，有菜有肉，配上米饭太绝了，色香味俱全，肉质很鲜嫩爽滑，西葫芦十分脆爽，简直是绝配，就是特别费米饭。西葫芦和猪肉末炒着吃，好吃不贵，营养很丰富，下饭是一绝，你们有没有吃过这道西葫芦炒猪肉末呢？（本文配图都来自网络）
