11月7日是“立冬”节气，我国古时民间习惯以立冬为冬季的开始。《月令七十二候集解》说：“立，建始也”，又说：“冬，终也，万物收藏也。”意思是说秋季作物全部收晒完毕，收藏入库，动物也已藏起来准备冬眠。看来，立冬不仅仅代表着冬天的来临。完整地说，立冬是表示冬季开始，万物收藏，归避寒冷的意思。
《寒苦谣》
魏晋·夏侯湛
惟立冬之初夜，天惨懔以降寒。
霜皑皑怪被庭，冰溏瀩于井干。
草槭槭以疏叶，木萧萧以零残。
松陨叶于翠条，竹摧柯于绿竿。
《咏廿四气诗·立冬十月节》
唐·元稹
霜降向人寒，轻冰渌水漫。
蟾将纤影出，雁带几行残。
田种收藏了，衣裘制造看。
野鸡投水日，化蜃不将难。
《立冬后风雨》
宋·刘敞
冷雨欲成雪，高风催过云。
流光随衮衮，吹萚共纷纷。
此去天地闭，向来金石焚。
敝貂宁独恨，四序欲平分。
《岁晚倚栏》
宋·冯伯规
倏忽秋又尽，明朝恰立冬。
细倾碧潋滟，喜对白芙蓉。
问信迟宾雁，催寒有响蛩。
暝烟都不见，闻得望晚钟。
《立冬日赠张直夫》
宋·吕本中
参差寒叶树，林鸟独依栖。
发变心同素，年迟日向西。
一水通晨夕，三山隔海溪。
尚忆鲁儒席，南楼携手齐。
《次韵古愚立冬日观菊》
宋·沈说
闲绕篱头看菊花，深黄浅紫自窠窠。
清于檐卜香尤耐，韵比猗兰色更多。
九节番疑今日是，一樽未觉晚秋过。
从教白发须簪遍，且任当筵作笑歌。
《立冬日作》
宋·陆游
室小才容膝，墙低仅及肩。
方过授衣月，又遇始裘天。
寸积篝炉炭，铢称布被绵。
平生师陋巷，随处一欣然。
《立冬夜舟中作》
宋·范成大
人逐年华老，寒随雨意增。
山头望樵火，水底见渔灯。
浪影生千叠，沙痕没几棱。
峨眉欲还观，须待到晨兴。
《立冬后述情》
宋·张侃
山城并水寒较早，鸳瓦新霜写花草。
五朝三朝风萧萧，九日十日云飘飘。
秋将归去冬又至，寒色不遮万山翠。
小窗倚徙片时间，有美人兮隔江水。
《立冬》
宋末元初·陆文圭
早久何当雨，秋深渐入冬。
黄花犹带露，红叶已随风。
边思吹寒角，村歌相晚舂。
篱门日高卧，衰懒愧无功。
《晚菊》其一
明末清初·屈大均
岂为尊无绿，黄花不肯开。
暖随重九过，寒待立冬来。
叶赪愁霜染，葩香爱雪催。
稀疏难饱食，看杀在莓苔。
《秋尽夜作》
近现代·张采庵
去尽秋光睡未浓，
卧闻疏雨打芙蓉。
寒衣尚待烦刀尺，
又说明朝是立冬。
11月7日立冬了，天儿也越来越冷了。进入冬季，养生方法与秋季就有所不同了，饮食也要有所区别，那么，立冬养生吃什么好?新晚报记者采访了中国家庭膳食调理协会会长冯权，请他教几道简单易学、食材好买的“平价立冬菜”。
立冬后，
饮食方面要以温补为主，
多吃黑色食物（黑豆、黑芝麻），
不宜吃生冷食物，以免阳气受损。
多吃羊肉、牛肉等
富含脂肪及蛋白质的食物。
另外冬季干燥、容易上火，
因此选择润肺滋阴的食物。
菜谱
网络配图
1
枸杞，大枣炒丝瓜
主料：丝瓜2根枸杞20克大枣20个
配料：芹菜2两
调料：盐，味精各3克糖2克姜葱蒜各少许水淀粉少许料油，蚝油少许
做法：
1.丝瓜去皮去囊后切条，枸杞，大枣浸泡好，芹菜洗净后切条
2.锅中加水烧开后下入丝瓜和芹菜焯透后捞出
3.锅中加油后下加入蚝油，葱姜炝锅，加入全配料翻炒数下，加入盐味精，糖，用水淀粉勾芡后点上少许料油后出锅。
营养特点
本菜是调理的菜肴，丝瓜和芹菜含有大量的VC和维生素，也可抗氧化清出体内的自由基，大枣和枸杞有益阴养血的作用。
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2
白萝卜炖羊肉
食材：羊肉g，白萝卜g，山楂2个，生姜、葱、料酒、胡椒粉、盐、食用油
做法：
先将羊肉洗净，用开水焯一会，白萝卜也去皮洗净，切块，生姜切片，葱切段;锅里倒油，下姜葱、羊肉、白萝卜翻炒，然后加入料酒、胡椒粉、盐和适量清水，大火烧开，转小火慢炖，至肉烂入味即可。
营养特点
补脾肾，壮筋骨，助消化，御风寒。非常适合小孩、女性食用。
3
什锦绞肉
主料：肉馅1个
配料：玉米粒2两，青豆2两，蒜苗2两，虾米少许。
调料：盐3克、酱油2克，鸡粉3克，葱姜蒜少许。
做法：
1.肉馅打散后，上屉蒸10分钟，取出待用。蒜苗洗净切段待用。
2.锅中少许的油，下入肉馅炒散后，加入葱姜蒜炒香后再加海米青豆和玉米粒炒香，加盐酱油、鸡粉最后加蒜苗炒匀即可。
营养特点
本菜的搭配较为独特，营养丰富、荤素搭配可补充人体的多种营养素。
来源：新晚报
记者：李玥
编辑：刘铖马云鹏