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清炒丝瓜好吃又简单的做法
食材：丝瓜、蒜末做法：1.丝瓜去皮切成滚刀块，泡盐水避免变黑2.热锅冷油爆香蒜末，倒入丝瓜炒软，加半勺盐炒出水，盖盖子焖2分钟，出锅加半勺鸡精
拌饭超好吃，也可以做减脂餐，
??炒丝瓜为啥要提前加一勺盐：1??保持翠绿：盐可以帮助丝瓜保持其翠绿的颜色，使其在烹饪过程中不易变黄，增加菜品的视觉吸引力。2??出水：丝瓜含水量较高，加盐可以帮助丝瓜出水，减少炒制时的蒸汽，使丝瓜更加干爽，口感更佳。3??减少油腻：提前加盐的丝瓜在炒制时可以减少油脂的吸收，使成品更加清爽不油腻。4??杀菌：虽然炒菜的高温可以杀死大部分细菌，但提前加盐可以在一定程度上起到杀菌作用，提高食品安全性。