美食记Deliciousfood
丝瓜鸡蛋麻花汤
清润可口鲜美甘淳很适合夏天
也是一道怀旧的妈妈菜
小时候物质相当匮乏
吃肉不像现在
任何时候都有肉吃
那时候妈妈在家里小院养了十几只鸡
鸡蛋就成了我们那时候补充营养的必备品
丝瓜加上酥脆的麻花
香气扑鼻
口感层次分明
还可以加点粉丝作为主食
平庸的食材
也能做出一道让人回味无穷的美味
所需食材
丝瓜/鸡蛋/胡椒粉/麻花/葱花/鸡精
1、丝瓜去皮，洗净、切滚刀块；鸡蛋磕到碗中打散备用；
2、热锅放入适量的油，倒入打散的鸡蛋煎两面金黄，用铲子划成小块，捞出备用；
3、锅洗净后热锅放入适量的油，加入丝瓜块翻炒均匀；
4、加入适量的凉水煮开；
5、汤煮沸后放入鸡蛋再煮上三分钟，放入适量的盐、少量的胡椒粉、少量的鸡精、掰成小段的麻花、撒入葱花关火起锅。
美食
FOOD╲
美
食
也
想
合
照
小贴士1、放入麻花后不要煮太长时间；
2、丝瓜遇空气氧化易变黑，切好后尽快下锅，或是去皮切块后，用清水洗一下。
往期菜谱01
蔬菜
02
肉
03
蔬菜
04
甜品
05
面
06
懒人餐
07
主食
08
汤
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇