进入秋天以来，我们小区几乎每个星期六、星期天下午的三四点钟，都有几对小两口，在小区里卖从附近农村老家带回来的新鲜的蔬菜水果。
我路过那里，小伙子热情地跟我打招呼：“叔，你想买点什么？今天从俺老丈母娘家刚回来，老太太老头愣给装了一后备箱菜，俺家就三口家，哪能吃了？给卖了，也比放在家里烂了强……”
我看那一堆丝瓜长得挺水灵的，于是蹲下来，挑了几根粗细差不多一般大小的丝瓜。“大哥，丝瓜怎么吃？”旁边一位正在挑茄子的大嫂问我。“炒肉，炒虾仁，炒鸡蛋，做汤，凉拌都行！”我说。“我们家从来也没吃过丝瓜，好吃吗？”大嫂继续问道。“好吃！”我毫不犹豫地回答道。“我们家也从来没有吃过丝瓜，不知道怎么做。丝瓜需要焯水吗？”卖菜的小伙也问我。
我感觉有些不可思议。丝瓜那么司空见惯的东西，怎么还有人从来没有吃过呢？据说，中国人吃丝瓜的历史可能从唐宋以后就开始了。《本草纲目》说“丝瓜，唐宋以前未闻，今南北皆有之，以为常蔬。嫰时去皮，可烹可爆，点茶充蔬。老则大如杵，筋络缠纽如丝织，经霜乃枯，涤釜器，故村人呼为洗锅罗瓜……”
这里说的丝瓜两个功能，至今我们还在继续使用。一个是说丝瓜的食用功能，另一个，是丝瓜的使用功能。丝瓜不但是人们常吃的蔬菜，同时，丝瓜老了的时候，经过霜打以后，干枯时，好像一个杵那么大，我们小时候叫这个东西为“丝瓜络”，用丝瓜络刷锅刷碗特别好用。宋朝大诗人陆游说：“丝瓜涤砚磨洗，余渍皆尽而不损砚”。这样看来，丝瓜络，不但是普通老百姓家常使用的物品，也是文人墨客们书案上使用的物品，是一个雅俗共用的物件。
中医认为，丝瓜还有药用价值。有清凉，利尿，活血，通经，解毒之功效。现在正是夏秋更替的时候，多吃一些丝瓜，对身体有诸多益处。
我喜欢用丝瓜炒鸡蛋吃。首先把丝瓜的皮打掉，其次，把改好刀的丝瓜用盐水泡一下，也可以在开水里焯一下。这样不但能防止丝瓜氧化变颜色，同时还能把丝瓜本身具有的粘液去掉。用丝瓜炒鸡蛋的时候， 再放点红辣椒，这样不但颜色好看，更主要的是，丝瓜还有一点点的苦味，放点辣椒，能掩盖丝瓜的苦味儿。
卖菜的小伙听我这样说，他挑了几根丝瓜，说是不卖了，留着晚上自己家炒鸡蛋吃。那位买茄子的大嫂则说：“我们家从来没有都吃过，我可不敢冒这个险……”我一时无语。
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