先看成品~
食材食材明细
丝瓜一根，细粉丝一把，红泡椒1个，小米辣3、4个，香蒜2个，葱一棵。处理食材
丝瓜斜刀均匀的切成5-7mm的片，粉丝用温水浸泡10分钟，泡椒和小米辣混合切碎，蒜切成蒜蓉，葱切葱花。做法步：将泡好的粉丝铺在盘子里。
丝瓜片摆盘。
第二步：煎锅内放少量油，开小火。
第三步：放入蒜蓉炒香，放适量盐和白糖，少量味精。盐味可以放重一点。
起锅铺在丝瓜片上，每一篇都要铺上。
第四步：蒸锅上汽后大火蒸8-10分钟，蒸软蒸透。
取出，蒸好的样子。
第五步：锅内放适量油，辣椒入锅翻炒出香味。
连油一起浇在每一片丝瓜上。
撒上葱花。
可以品尝了~非常鲜嫩清甜的丝瓜，和辣椒蒜蓉在一起，非常开胃。
Tips1、这道菜和蒜蓉粉丝蒸娃娃菜有异曲同工之妙。只是蒸丝瓜为了颜色好看不适合用酱油，所以炒蒜蓉的时候没放生抽。辣椒可以用剁椒酱，不需要炒，直接上锅蒸，只是剁椒酱味道重，需要注意用量。
2、不太能吃辣可以少放小米辣，或者只用泡椒。
3、丝瓜一定要选鲜嫩水分足的，这样蒸出来汁水才多，粉丝才能吸足味道。
4、丝瓜切开后要变黑怎么办？放在淡盐水里浸泡就可以了。
关于丝瓜
丝瓜
滋味清甜，水份含量多，有一股清香味，适合做汤，快炒，是一种不错的家常食材。丝瓜不仅营养丰富，还有许多养生效用，丝瓜的一些成分有美容的作用，女孩子可以多吃。
本草纲目
：“丝瓜，唐宋以前无闻，今南北皆有之，以为常蔬。嫩时去皮，可烹可曝，点茶充蔬。老则大如杵，筋络缠纽如织成，经霜乃枯，涤釜器，故村人呼为洗锅罗瓜。内有隔，子在隔中，状如栝萎子，黑色而扁。其花苞及嫩叶卷须，皆可食也。”
营养和功效：
丝瓜含皂甙、粘液质、木糖胶、丝瓜苦味质，碳水化合物、瓜氨酸、糖、蛋白质、脂肪、维生素A、维生素C、维生素B1、钙、磷、铁等。
其中丝瓜含有的B族维生素能够防止皮肤老化，维生素C能增白皮肤，起到保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁“美人水”之称。
丝瓜有清热化痰，凉血，解毒，杀虫，通经络，行血脉，下乳汁的作用。常用于治疗热病，身热，烦渴，痰喘咳嗽，肠风痔漏，崩漏带下，血淋，疔疮，乳汁不通，痈肿等。
另外丝瓜还能抗病毒、抗过敏：丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用，在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸，其有很强的抗过敏作用。
宜忌：丝瓜一般人群均可食用。
1、月经不调者，身体疲乏、痰喘咳嗽、产后乳汁不通的妇女适宜多吃丝瓜。
2、体虚内寒、腹泻者不宜多食。
八爪章鱼唯美食与爱不可辜负！