人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！
夏天人流汗特别多，这个时候喝汤就变得非常重要了，我家三天两头炖这锅海鲜汤，既可以补充营养吃饭还特别的香。炎热的夏季，人的水分是比较容易流失的，通过喝水或者是喝汤可以补充一些，水很多时候会忘记喝，但是吃饭喝汤却是可以做到的。
汤的种类比较多，蔬菜汤、肉汤、骨头汤、海鲜汤等等，真要符合夏天喝的，蔬菜汤和海鲜汤是我比较推荐的，一则，比起肉汤、骨头汤它没有那么油腻，喝下去会让人感觉很清爽，二则，蔬菜还有海鲜汤，它们的价格比较低，并且烹饪也简单一些。
你可以煮蔬菜汤，也可以炖海鲜汤，当然我认为最好的选择是把蔬菜和海鲜相结合，比如像我一样，做一道丝瓜花甲鲜虾汤，丝瓜这蔬菜最适合做汤，色泽碧绿口感清香，炖一锅补充营养，还去暑热。加上海虾的鲜味，会让这锅汤鲜上加鲜。
丝瓜，它清香带甜，属于平时大家比较爱吃的蔬菜，在《本经逢源》就有记载：“丝瓜嫩者寒性，火体之人，大便干燥者，常食丝瓜有清热通便”。夏天多喝点丝瓜汤，既能起到补充营养的作用，又可以去除暑热，两全其美。
煮丝瓜汤，放点花甲还有鲜虾，对于孩子和老人来讲，都是很不错的选择，因为虾贝有一个共同的特点，高蛋白质、低胆固醇、微量元素含量丰富。煮汤的精髓原本就是萃出食材本味后再相互融合，花甲和鲜虾都是至鲜的食材，搭配丝瓜鲜上加鲜。喜欢喝汤的朋友，一定不要错过这道唯美鲜香的丝瓜花甲鲜虾汤。
01
食材准备：花甲克、虾克、本地丝瓜1根、姜1块
辅料：香油、白胡椒粉、盐、料酒2勺
制作过程：
1、新鲜的花甲把它冲洗干净，我这种是已经吐过沙子的花甲，虾的话，虾头不要去掉，清洗干净剪掉它的须就可以了。
2、丝瓜洗净，把它用削皮器把皮削去，再切成片，最后改刀切成条状，切的时候尽量切的大小一致，熟得也更快。
孕妇丝瓜下奶新鲜营养丝瓜绿色无公害农家自种现绿丝瓜三斤精品装京东￥40.52购买已下架3、锅中放入适量的清水，加入1勺盐，再把姜切成姜丝放进去，倒入花甲还有鲜虾，可以大火焖煮，直至煮沸。
4、撇去浮沫，这个在出现浮沫的时候就要撇去，能够减少腥味，让汤的味道更加的鲜美，撇去浮沫以后，放入丝瓜一起炖。
5、丝瓜颜色变深，熟透过后，放入香油1勺，白胡椒粉1勺，放入少许的料酒，直接关火，让砂锅的余温把它烹饪熟。
6、找一个大碗把它盛出来，一道鲜香扑鼻的砂锅汤，丝瓜花甲鲜虾汤就制作完成了，鲜香扑鼻还特营养。
食刻tip：
1、丝瓜在在挑选的时候，不用去选择那种长丝瓜，因为这种会比较的老一些，煮汤的话鲜味没有那么浓，不如矮丝瓜好吃。
2、虾和花甲都比较适合炖汤，它既可以把本身的鲜味释放出来，同时也会让丝瓜变得清香滑嫩又甘美。