现在很多的海鲜价格都是不是很贵了，一般人都是能够接受得了的，现在海鲜的种类也是非常多的，很多海鲜不仅鲜美而且价格也是非常的便宜，很多的海鲜都是像蔬菜一样，都是拥有它们的最适合吃的季节，不同季节的海鲜吃起来味道是不同的，现在已经初步的进入了夏天，这个时候就有一种海鲜的的味道是非常鲜美的，这个季节正适合它，夏天在很多烧烤摊和大排档都可以经常见到它的身影，这种食材就是花甲也叫做花蛤。
夏天的花甲是非常美味的，花甲在这个季节是非常新鲜的，花甲中还拥有许多的营养物质，蛋白质的含量也是非常高的，脂肪的含量非常的低，还较容易被人体所吸收进去，很多人看到花甲都是在饭店、烧烤店中，花甲做出的味道都是非常重的，这就导致了很多人还不知道花甲其实是一种非常鲜的食材，今天就为大家介绍一款花甲丝瓜汤，这道菜肴完全可以体现出花甲的鲜味，下面就一起来看看吧。
花甲丝瓜汤
准备好我们需要的食材：花甲、丝瓜、生姜、葱和其他的厨房常用调料，将我们买回来的花甲放在放在水中浸泡，适当的放一点的盐，还可以加上一些的油，浸泡一个小时左右，等待浸泡的时间，将丝瓜处理好，将丝瓜的外皮去掉，然后将丝瓜切成块状，这样更加方便的炖汤，将生姜切片，葱切成葱花，开锅放入食用油，等待油热了以后将葱花和生姜放进去翻炒，翻炒到可以闻到香味。
闻到锅中散发的香味以后，将之前浸泡的花甲取出，花甲拿出后需要将花甲外壳上刷干净，这样炖出来的汤才不会有杂质，花甲放入锅中翻炒，然后加上丝瓜进去一起翻炒，翻炒一会后加上清水，只需要稍微盖过食材就可以了，这时可以用锅盖盖住，看到水已经沸腾后就要移开锅盖，这时慢慢的炖汤，等到花甲的口都开始张开的时候就代表差不多可以快出锅了，最后可以放一点的盐，这样就可以出锅了。
在制作花甲时，必须要用盐水浸泡一会，这样可以清洁花甲中的杂质，在浸泡花甲的时候，我们可以加上一点的食用油，在水的表面形成保护膜，这样可以让花甲得不到充分的氧气，会加快吐沙的速度，在制作花甲汤的时候，调味品要尽量的少加，这样会掩盖住花甲原本的味道，体现不了花甲的鲜味，花甲别再爆炒了，用来炖汤喝，味道鲜美无比，营养价值也更高。
出锅后可以撒上一点的葱花，这道花甲丝瓜汤是非常鲜美的，很多人都不知道花甲是一种非常鲜美的海鲜，一般都是用来爆炒，这样调味料的味道会掩盖住了花甲本身的鲜味，看到这道花甲汤，看到是不是感觉非常的惊喜，花甲还能够这样做，喜欢的朋友可以点击