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红烧肉炒丝瓜
By线线
原料：丝瓜、红烧肉、白醋、葱姜蒜、红辣椒、盐。
做法步骤：
第1步、准备半碗凉水，加1小勺白醋在水中。丝瓜去皮，切滚刀块放入水中浸泡防止氧化。
第2步、红烧肉块改刀切成两半，葱姜蒜，红辣椒适量。
第3步、锅中水开放入丝瓜氽烫一下。
第4步、热锅冷油，油不要太多。炸香几粒花椒，放入葱姜蒜，红辣椒爆香。
第5步、下红烧肉炒出油脂。如油脂过多，可以倒出来一些。
第6步、下丝瓜块翻炒，加盐调味。
第7步、出锅。
来自美食天下线线的作品。
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