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丝瓜拌蛋
By寻梦一ZbDu
凉拌丝瓜最大程度地保存了丝瓜中所有的营养素及活性成分是夏季简单实用的丝瓜吃法，具有绿色、味清香、爽口的特点，有清热化痰、凉血止血的功效。
原料：丝瓜、鸡蛋、洋葱、辣椒、蒜、油、酱油、鱼露、香油、白糖、香醋、盐。
做法步骤：
第1步、1根丝瓜，2个鸡蛋，洋葱1块，辣椒半个，蒜半头。
第2步、丝瓜去皮，切条，鸡蛋打散，洋葱，辣椒，大蒜洗干净切好。
第3步、准备好所有食材。
第4步、丝瓜焯熟，过凉，控干。
第5步、煎一下鸡蛋，把洋葱，辣椒和蒜片炒一下，加点酱油和鱼露。
第6步、摆个盘。
第7步、浇上洋葱，辣椒和大蒜片。
第8步、加点糖，醋，香油，盐搅拌均匀就可以了。
第9步、清淡拌菜丝瓜拌鸡蛋。
来自美食天下寻梦一ZbDu的作品。
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