第1步；备料；梅花肉或者五花肉，丝瓜，蒜，姜，地瓜粉，蚝油，酱油，白砂糖，花生油，食用盐，小葱花，
第2步；准备一块上好的梅花肉（克）或者五花肉也行，（但我觉得还是梅花肉好吃一些）然后用刀把梅花肉切成片，放入碗中，把酱油（3勺）花生油（少许）食用盐（适量）白砂糖（1小勺）地瓜粉（3勺）倒入碗中再添一点清水，用手抓匀腌制10分钟即可，如下图；
第3步；起锅，烧油，凉油下入姜丝（适量切成丝）蒜末（适量）爆香，爆香后再加入蚝油（1勺）继续炒香（该步骤是让汤更鲜美爽口一些），炒香后加入适量的清水，清水煮开后再把肉片下入锅里（肉片需要用筷子一片一片的夹下去，不要全部倒下去不然汤就坏掉了）全部夹下去后不要搅动锅中，大约2-3分钟后把丝瓜（1根，切成片或者丝）下入锅中煮2分钟左右就可以尝一下汤的味道了，（如果淡的话就放盐）味道调好后下入（适量）的小葱花就可以出锅装盘啦，
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