如今人们的生活水平是越来越好了，对于美食的要求也是越来越高，现在的人都讲究一个养生，不管是肉类食物还是素菜，总是要讲究它们的营养均衡搭配。而且在生活中很多蔬菜要比一些肉类更受欢迎，今天要为大家分享的这种蔬菜就是丝瓜，一说到丝瓜相信大家也不陌生，它在我们生活中是经常吃到的，可以说是一种很普通的家常菜了。
丝瓜的营养价值很丰盛，而且丝瓜是很多女性朋友们特别喜欢的一种食材，经常吃丝瓜能够使皮肤更加的滋润，起到淡斑美容的功效，西瓜的营养丰盛，烹饪方式也很多，既可以炒着吃也可以清蒸或者做成汤来喝，每一种做法都非常的清新美味，每一种做法都有着它独特的口味。今天要为大家分享的美食，就是用丝瓜、豆腐和鸡蛋熬制成的丝瓜豆腐蛋花汤。
丝瓜豆腐蛋花汤是一道又营养又健康的汤品，脂肪含量也很低，对于一些减肥人士而言是完全可以放心食用的，而且入秋之后我们更应该从饮食上注意，多多滋补我们的身体，所以学会一些汤品的制作，也是非常有必要的一件事情，接下来就与大家具体分享一下这道丝瓜豆腐蛋花汤的做法。
准备食材：丝瓜，豆腐，西红柿，食用油，葱花，鸡蛋
首先要将所有的食材都准备好。丝瓜去掉皮之后切成滚刀块放置一旁备用，提前将西红柿用热水烫一下，然后去掉外皮切成小块状放置一旁备用，将豆腐提前浸泡在盐水中，大约浸泡5分钟左右的时间，同样切成块儿备用。
接下来在锅中倒入适当的食用油，烧热之后先放入切好的葱花煸炒出香味儿，再将西红柿放入锅中煸炒至西红柿完全变软，并且炒出西红柿的汤汁，在锅中加入适量的清水，直到水烧开之后先将丝瓜放入锅中炖煮片刻，接下来将豆腐放入锅中开中火炖煮5分钟左右。
将准备好的鸡蛋打入碗中，并且加入适量的温水和食用盐搅拌均匀，豆腐炖好之后再将鸡蛋液撒在锅中，加入适当的盐来调味儿，用勺子慢慢翻动一下，直到食盐完全融化就可以出锅装盘了。
以上就是与大家分享的丝瓜豆腐蛋花汤的具体做法了，我们做这道汤所用到的食材都是非常简单的，但是它们的营养价值都是非常丰盛的，将丝瓜和豆腐搭配在一起，豆腐中含有重要的钙质物质，能够起到补钙强身的功效，丝瓜中也有着极高的药用价值，将二者结合起来，可以说是绝配了。
在做这道汤的时候，有一个小步骤要与大家分享一下，西红柿一定要去掉外皮，这样在炒的时候才会轻松地炒出西红柿中的汤汁，西红柿去皮也是有一些小技巧的，我们可以在西红柿顶端划上一个十字刀，然后用热水烫一下，就能轻松的将外皮去掉了。大家不妨按照上述做法尝试一下，保证做出来的汤清淡美味，特别的好喝。