北京中科白颠疯 https://wapyyk.39.net/hospital/86297_lab.html这是一道南方的家常菜，不放辣椒的话最适合老人和小孩，汤汁泡饭爽歪歪！丝瓜番茄炒鸡蛋的用料丝瓜2根、鸡蛋2个、番茄1个、青辣椒1个、青蒜3根调料：蚝油1勺、生抽1勺、鸡精适量、盐适量、水适量丝瓜番茄炒鸡蛋的做法步骤1南方丝瓜2根。步骤2青蒜头和叶子分开切好，番茄切成小块备用。步骤3辣椒切成小圈。步骤4丝瓜切成滚刀块。步骤5鸡蛋两个加一点植物油一起打匀。步骤6锅中放油。步骤7烧热后倒入打好的鸡蛋两面煎成饼。步骤8用锅铲把它弄碎然后盛出来。步骤9锅中放油，下辣椒、青蒜头。步骤10生抽少许、盐少许，这里一定要放盐，但是不能放太多，因为这样炒出来的辣椒有盐味才好吃。步骤11放入番茄炒均匀，稍微煮一会。步骤12放丝瓜。步骤13放入炒好的鸡蛋、蚝油、鸡精、盐适量、生抽适量、水适量，如果你喜欢汤汁泡饭的话就可以稍微多放一点。步骤14最后撒上蒜叶炒均匀，看见蒜叶黏了就可以出锅了！丝瓜番茄炒鸡蛋的烹饪技巧在购买丝瓜的时候一定要注意：要买这种棱角深的就是嫩的，两头差不多大的，用手轻轻一碰棱角就会倒的最嫩。作者：宝贝无忧
