By桂嫂
用料鲫鱼一条克香蕉丝瓜两小根毛豆适量生姜丝适量干辣椒一个做法步骤1、处理好鲫鱼，水库里的，稍微贵点，生姜切成丝了，除了干辣椒，还准备了一个青辣椒，其实不需要了，丝瓜和毛豆都是绿色的。
、丝瓜会切成小块，鞭笋嫩的部分用在别处，老的部分舍不得扔了，放在鱼汤里能增加鲜味。
3、加油，加盐（能够减轻油溅，也能够减轻鱼皮粘锅）。
4、先放了姜丝。
5、放鱼后要注意火不能太大了，今天没有注意，生姜丝有点焦了。
6、鱼皮今天也没有煎好，勉勉强强。
7、煎第二面时边上放毛豆和鞭笋，也稍微翻炒下。
8、加水。
9、稍微煮会汤就会变成奶白色，然后加入了丝瓜，边烧边调味，最后把干辣椒和青辣椒一起放入，最后放点糖。
10、出锅了。
11、很鲜哦。
小贴士煎鱼的油不需要太多，太多了汤会变得很油。
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