这三样食材一起煮，不放肉也很鲜，难怪儿子爱吃，简单美味又营养。天热了，比起一些油腻的肉菜，我们家平时更喜欢吃一些汤汤水水和清淡的食物。热天多喝汤不仅能补水还能滋润肠道，对身体健康很有好处，我们家基本上顿顿都离不开汤，有时是一些时令营养老火靓汤，有时是一些简单快手的例汤。最近我们家经常做一道快手汤喝，那就是：丝瓜口蘑鸡蛋汤，这道汤清淡鲜甜又营养，不放肉味道也很鲜甜，不爱吃素菜的小朋友也很喜欢。
热天也是吃丝瓜的时令季节，丝瓜本身自带清甜的味道，口感爽滑，虽然是素菜但小朋友也很爱吃；口蘑是菌类食材的一种，含有多种营养元素氨基酸，自带菌类食材的鲜甜口感，硒含量仅次于灵芝，还含有一定的钙质，孩子长身体不妨多吃一些口蘑。另外再搭配上蛋白质含量丰富的鸡蛋一起煮，不仅味道更鲜美，营养也更全面了，简单一煮就很鲜美，难怪儿子爱吃。
丝瓜口蘑鸡蛋汤是一道家常快手的例汤，做法也非常简单，鸡蛋提前煎一下再煮汤味道更鲜。丝瓜和口蘑也建议先炒一下，再加水煮汤，这样煮出来的丝瓜汤更鲜甜，这三样食材本身就带有鲜甜的口感，搭配在一起煮味道更是鲜上加鲜了，所以不需要添加鸡精调味提鲜了，加点盐即可。这三样食材一起煮，实在太鲜美了，不放肉也很香，大人孩子都爱吃。下面是详细做法。
准备食材：丝瓜一条、口蘑6个、鸡蛋2个。
准备配料：油盐适量。
详细做法：
1、丝瓜去皮洗干净切块，口蘑洗干净切片待用、蛋液打入碗里搅散待用。
2、热锅凉油，将蛋液下锅煎至凝固起锅装盘待用。
3、锅里留有煎蛋的余油，将口蘑下锅煸炒一下。
4、口蘑炒干水分后，加入丝瓜一起炒至断生。
5、加入适量水大火煮开煮5分钟，把食材的味道煮出来，加入鸡蛋一起煮沸，最后下少许盐拌匀即可。
出锅盛碗即可上桌享用，这样一道家常版的：丝瓜口蘑鸡蛋汤就做好啦，这样做出来的汤鲜甜美味，丝瓜清甜爽滑，鸡蛋鲜香嫩滑，搭配上鲜嫩的口蘑，口感层次丰富，营养更全面，没有放肉味道也很鲜美，大人孩子都特别爱喝，做法也非常简单。做法还简单，每次炒一盘回回吃精光，营养好喝还不油腻，用来当家常的例汤再合适不过了。简单营养的做法分享给你，喜欢可以收藏试试哦。
Lily美食谈烹饪小贴士：
1、鸡蛋提前煎好，最后再下锅一起煮汤，这样煮出来的汤味道更鲜甜。
2、口蘑和丝瓜提前炒一下，再加水一起煮，这样煮出来的汤味道更鲜甜。
3、这三样食材本身的味道已经很鲜甜了，放点盐调味即可，不需要添加其它配料了。