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本以为这个季节很难买到丝瓜了，毕竟在夏天还是经常能见到的。没想到原来菜市场还是有丝瓜的，能吃到喜欢吃的食材还是很值得高兴的。在我家丝瓜最经常的做法就是和鸡蛋，要么炒要么烧汤。类似于西红柿了，只是换了颜色和味道，也算是怎么吃也吃不腻的做法了吧！
不过今天要分享的丝瓜做法不是和鸡蛋了，也是烧汤，但是味道却更胜一筹。
分享给大家丝瓜汤的新做法，保准你没有试过，只需要加上这个简单的步骤，真的是超级好喝的。
丝瓜的食用价值：丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁有“美人水”之称。
1、抗坏血病：丝条中维生素C含量较高，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症
2、健脑美容：由于丝瓜中维生素B等含量高，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康；丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱。
3、抗病毒、抗过敏：丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用，在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸，其有很强的抗过敏作用。
1、丝瓜一根，削皮滚刀切长形。鲜瘦肉一块，洗净切丝。让丝瓜好吃加上的步骤就是，先将肉丝腌制一下：盐、生抽、料酒、五香粉、红薯粉（生粉也可以代替），用筷子搅拌均匀，腌制3-5分钟。
2、热锅猪油，先将丝瓜放进锅内，加盐翻炒变软。
3、倒入适量的热水煮沸，用筷子将腌制好的瘦肉丝放进锅内，煮一下就熟了。然后调下味即可。
小窍门：
1、丝瓜一定要先炒下，这样烧出的汤才更加清香好喝。
2、炒丝瓜的时候我家喜欢用猪油，不喜欢用猪油的用其他油也可以，我觉得猪油会更加香一些。
3、煮肉丝的时候不宜过长，腌制好的肉丝轻轻一涮就熟了，特别嫩。