白癜风专科医院 https://jbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/时间稍纵即逝，我们已经来到六月的尾声，我们已经度过一个多月的夏天，现在进入到仲夏阶段，夏至节气刚过，我们要迎来三伏天，年的三伏天持续40天左右，表示着大热天要持续很长，天气处于闷热的情况，我们要顺应季节的改变，不能每天吃太辛辣或凉性的食材，平常多吃高维生素和水分的蔬菜，瓜类不能缺少，夏季吃丝瓜正合适。今天分享一种丝瓜的家常吃法——丝瓜蘑菇滑牛肉，荤素搭配合理，营养全面，赶快尝一尝。三伏天将至，常给家人吃这菜，营养极高，补水又解暑，别不懂吃。食材清单：选购鲜嫩丝瓜（丝瓜是夏季最受欢迎的蔬菜，富含有丰富的维生素和水分，夏季吃它能够解暑补水，益智健脑，还可以起到延缓肌肤的衰老，搭配菌菇和肉类是绝配），挑选一大块牛肉里脊（里脊肉的肉质十分嫩滑，脂肪含量特别低，适合炒肉丝或肉片，肉质鲜嫩美味），白蘑菇克（白蘑菇是一种鲜嫩的食用菌，个头非常圆润，肥美细嫩，是夏季不能错过的蔬菜之一），少许清水，温开水适量，味极鲜适量，生姜几片，香葱少许，猪油和橄榄油少许，生粉2勺，一小勺料酒，若干食盐，鸡精半勺，白胡椒粉半勺，其他。正确制作顺序：1：提前准备好新鲜口蘑，丝瓜和嫩牛肉里脊，去掉牛肉的筋膜，用冷水反复浸泡，冲洗掉一些血丝，然后改刀切成一些片状，牛肉片可以切薄一点。2：牛肉片都搁在容器中，加上葱段和姜丝，加上一丢丢食盐和白胡椒粉，滴入一些料酒和味极鲜，调入2勺生粉，加上少许清水，用手顺时针搅拌，让牛肉片十分鲜嫩。3：生姜切成细丝或细末，香葱洗净切掉葱须，切成一些小葱花，丝瓜去皮洗干净，切成一些滚刀块，用盐水泡一泡，最后沥干水分。4：用盐水将白蘑菇泡一泡，反复搓洗干净，切掉一些菌柄，切成若干片状，准备好丝瓜，蘑菇和腌制好的牛肉，开始烹饪这道丝瓜蘑菇滑牛肉吧。5：锅中提前烧热一会儿，加上适量橄榄油，倒入腌制好的嫩牛肉片，调到大火快速煸炒，加上葱段和姜丝，将牛肉煸炒至变色，盛出备用。6：锅中加上猪油或食用油，加上姜蒜爆香，倒入蘑菇和丝瓜块，将两者都炒至变软，滑入炒熟的牛肉片。7：加上少许水淀粉或温开水，加上味极鲜半勺，加上鸡精，食盐，胡椒粉和其他佐料，用锅铲快速翻炒片刻，出锅了，这道丝瓜蘑菇滑牛肉就可以食用了。丝瓜蘑菇滑牛肉是夏天最该吃的菜肴，做法超级简单，丝瓜非常清甜解腻，牛肉鲜嫩爽滑，搭配蘑菇一起吃，汤汁十分浓稠，清爽又解腻，补充维生素C，蛋白质和其他营养，为肌肤补水，解暑又解毒，早食早受益。丝瓜试试这样吃，我们一家人都爱吃，你们是否吃过这道丝瓜蘑菇滑牛肉吗？（文中配图均出自网络）
