现在冬天越来越冷了，大家走在大街上的时候都冻得不行，所以我们在这个季节需要吃些有营养的食物来增强体质，不然的话就会非常难受。丝瓜汤就很适合我们在冬天食用，做法也很简单并且还含有很多营养。丝瓜这种食材有很多朋友都很喜欢，把它炖成汤后喝起来十分鲜美，比大多数蔬菜好吃上不少。不过我们要想把丝瓜汤做的美味，在烹饪过程中是需要掌握一些小技巧的，煮丝瓜汤时别只会加水！饭店大厨：多加这“1步”，汤汁更鲜美！
很多朋友自己在家做丝瓜汤的时候，经常会出现丝瓜发黑和吃起来不软的现象，所以我们在烹饪丝瓜的时候要注意一些细节。小编有位朋友是饭店里面的大厨，他告诉我在丝瓜加水炖之前，先使用五花肉的油把它炒一下，多加这“1步”制作好的汤汁就会更加鲜美。接下来小编便给大家分享这道美食，喜欢的朋友不要错过了
我们需要准备的食材有：1根丝瓜，1小块五花肉，适量的盐和油。
制作过程：
1、我们需要使用的五花肉不需要很多，有那么五六片左右进行了，在挑选的时候最好选择三四分肥的五花肉，用刀把它切好后，放点盐用手抓匀腌制上5分钟。
2、把锅用清水洗干净，然后用火把它烧干，在锅中使用绕圈的方式倒些油进去，当油温到达5成热的时候，就可以把五花肉给放进去了，调至中火把它的油分炒出来，再把切好的丝瓜给倒进去，当颜色出现变化时就可以了。
3、往锅中倒入适量的清水来炖汤，调至大火把水烧开，再用勺子把表面上浮起来的杂质给去除掉，然后放入适量的盐来调下味，转成小火煮上个8分钟左右，看到汤汁浓缩后就可以食用了。
我们使用了五花肉的油分，并且提前炒了下丝瓜，可以让丝瓜汤喝起来更加鲜美，也不会出现发黑的情况。不知道大家学会了吗？欢迎在评论区进行留言讨论。
喜欢