这10种丝瓜汤的家常做法,汤浓味鲜,营养

在炎炎夏日，相信不少的朋友都喜欢喝上一口清热解暑的汤水，那滋味想想都觉得舒坦。丝瓜具有很好的清热化痰、解暑除烦、促进食欲、增进消化的功效。而且不仅吃起来美味，营养价值还非常高，其实丝瓜也是非常适合煲汤。其实丝瓜的做法种类还是蛮多的，吃法也不一样哦，自然根据每个人的口味来定，小编下面就给大家说说丝瓜的几种做法！

-1-

双贝丝瓜汤

用料：

丝瓜g、油适量、盐适量、白贝克、干贝10粒、生姜少许

做法：

1、白贝洗净；丝瓜滚刀切块；生姜切丝；干贝清洗一下备用

2、锅内煮开水，煮开的水放入干贝煮5分钟

3、继续加入白贝，继续加入白贝

4、加入姜丝，再放入丝瓜块，盖上盖子，煮开改小火，继续煮5分钟

5、煮好的汤，加入一点盐，油调味，即可出锅

-2-

肉丸丝瓜汤

用料：

丝瓜1根、猪肉克、盐3克、清水3碗、料酒5克、胡椒粉2克、蚝油10克、姜末2克、红薯淀粉30克、菜籽油少许

做法：

1、猪肉洗净剁成肉末；丝瓜去皮洗净切滚刀块

2、肉末放入蚝油、胡椒粉、姜末、红薯淀粉、料酒，彻底拌匀

3、清水倒入锅，加入姜片煮沸

4、用勺子挖一勺肉团，放入锅内

5、煮到丸子飘起来就行，加入丝瓜继续煮沸1分钟左右

6、丝瓜变软后调入菜籽油、盐调味即可

-3-

虾丸丝瓜汤

用料：

鲜虾克、葱姜适量、料酒5克、玉米淀粉5克、丝瓜1根、鸡蛋1个、盐适量、蔬之鲜调味料适量

做法：

1、鲜虾挑去虾肠，剥去虾壳，虾头，洗净；用刀剁成虾茸，怕腥的可以加点葱姜一起剁碎

2、打入鸡蛋，加入适量盐、料酒、玉米淀粉和蔬之鲜调味料，往同一方向搅拌上劲，用勺子或用手挤出大小比较均匀的丸子

3、丝瓜去皮，滚刀切块

4、锅中倒水烧开，放入生虾丸

5、煮到虾丸变色时倒入丝瓜

6、水开后再煮2-3分钟加盐调味即可

-4-

白玉翡翠丝瓜汤

用料：

丝瓜2根、杏鲍菇1个、鸡蛋2个、小葱白1段、枸杞20个、食用油少许、盐半勺、家乐菌菇靓汤浓汤宝1颗

做法：

1、丝瓜去皮切滚刀块；杏鲍菇洗净切滚刀块；鸡蛋搅散；小葱白切碎；枸杞洗净，准备1颗家乐菌菇靓汤浓汤宝

2、锅中烧开水，加入半勺盐、1勺食用油，放入丝瓜、杏鲍菇焯30分钟。焯好后过凉水，焯好后过凉水

3、锅中倒入少许食用油，将鸡蛋炒至凝固盛出备用

4、锅中不用放油，放入葱花炒香

5、加入适量清水和1颗浓汤宝烧开

6、烧开后放入丝瓜、杏鲍菇和鸡蛋烧开

7、烧开后撒上枸杞关火盛出

-5-

番茄肥牛丝瓜汤

用料：

肥牛g、番茄1大个、丝瓜1小个、味精3g、盐1勺、油适量、料酒适量

做法：

1、番茄洗净切丁；丝瓜去丝切丁

2、水烧开了放肥牛焯水，加入料酒，1分钟后捞出备用

3、锅中加入适量油，倒入番茄翻炒一下，然后倒入2小碗清水

4、水开小火炖煮3分钟，出来番茄汁了倒入丝瓜

5、稍微一会倒入焯好的肥牛，煮1分钟

6、加入3g味精和1勺盐搅拌均匀即可出锅

-6-

蛤蜊肉丝瓜汤

用料：

丝瓜1根、蛤蜊肉克、葱5克、盐适量

做法：

1、丝瓜粗略去皮后，切成滚刀小块，葱切葱花

2、起锅热油，加入葱花爆香，加入丝瓜翻炒几下

3、倒入清水、蛤蜊肉，大火煮开后转小火将丝瓜煮至适宜的软硬度

4、煮好加少许盐调味拌匀即可

小贴士：

如果没有蛤蜊肉也可以直接用新鲜蛤蜊，先焯水后洗净再使用哦

-7-

山药酥肉丝瓜汤

用料：

酥肉克、山药克、丝瓜1根、生姜1块、香葱适量、白胡椒粉1克、料酒50ml、盐7克、鸡粉3克

做法：

1、提前炸好的酥五花一直冻在冰箱随时取出用，丝瓜去皮切滚刀，生姜切片，香葱切葱花

2、山药去皮对半破开切滚刀快速浸凉水里

3、砂锅注入4斤开水，加入酥五花、姜片、料酒、白胡椒粉小火闷煮20分钟

4、加入山药，炖25分钟

5、倒入丝瓜大火煮2分钟，加入盐、鸡粉调味， 撒葱花

小贴士：

如果粉条的话，可以在15分钟前放粉条，粉条容易熟就提前10分钟！

-8-

青蟹丝瓜汤

用料：

青蟹2只、白丝瓜3条、生姜1块、深海硬壳虾克、文蛤12个、小葱2棵、菜籽油50ml、开水1克、盐10克、鸡粉3克

做法：

1、青蟹用筷子插嘴里窒息后开盖，去内脏，去腮，去腹部盖子，洗净，切2半

2、生姜切片，小葱切葱花，其它洗净备用

3、白丝瓜去皮切滚刀，尽量大块些，煮过后出水会变小很多

4、把锅烧热注入菜籽油烧

5、加入姜片爆香，青蟹切口朝下煎香，再加入虾，轻轻翻炒15秒

6、加入料酒、开水、白胡椒粉，关盖子煮沸计时大火急攻5分钟

7、加入盐，鸡粉、丝瓜、蛤蜊，关盖子大火煮沸后计时1分钟

8、 撒葱花关火出锅

-9-

鱼饼香菇丝瓜汤

用料：

丝瓜1根、香菇5朵、鱼饼5片、玉米油1茶匙、蒜头适量、细盐1小匙、枸杞适量、葱适量

做法：

1、备好所用食材，将食材分别洗切好备用

2、锅里加少许油，下蒜片爆香，加入香菇、丝瓜下锅翻炒出味

3、再加入适量的清水，煮至汤底出味

4、再将鱼饼下锅煮5分钟左右

5、关火加入细盐、葱、枸杞调味点缀即可

-10-

蚬干瑶柱丝瓜汤

用料：

丝瓜1根、蚬干适量、瑶柱适量、姜片2片、热水适量、花生油3g、盐适量、白糖适量

做法：

1、所有材料汇集，丝瓜去皮滚刀切块

2、烧壶开水；蚬干，瑶柱洗净少量水浸泡一下

3、用电饭煲选择蒸煮功能20分钟，倒入开水及蚬干，瑶柱及浸泡的水后加入花生油

4、盖上盖子煲煮10分钟，再加入丝瓜再盖上盖子煲煮10分钟

5、加入盐、白糖试味即可开吃

小贴士：

蚬干、瑶柱的量随自喜，量多就更鲜美。蚬干、瑶柱清洗浸泡一下，连水一同倒入电饭煲内胆中用蒸煮功能煲煮12分钟

往期精彩

面包再也不用买了，在家就可以做的椰蓉餐包，口感松软香甜，喜欢学起来吧！

八道炒洋葱 吃的家常做法，香甜美味，全家人都喜欢的下饭菜！

视频：大厨教你一招把鸡蛋打在花生米里，不用油不用炸，让你满口酥香！

视频：大厨教你做一道凉拌面筋，嚼劲十足，香辣美味！

吃的几道炒秋葵做法，鲜香脆嫩，营养美味又下饭！