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蒜茸丝瓜
丝瓜具有清凉、利尿、活血、解毒的功效，还能抗过敏、美容。入口微微发甜，用来做汤或者素炒非常好吃。今天这道丝瓜菜也是快手菜，出锅前撒一点点蒜茸，提香提味。
原料：丝瓜、大蒜、植物油、盐、清水。
做法步骤：
第1步、准备好两根长丝瓜
第2步、用刀刃轻轻刮掉绿色的硬皮，千万不要削噢；然后清水冲洗干净
第3步、切成寸段
第4步、再一分6瓣，切成条状
第5步、大蒜剁成末
第6步、炒锅中倒入适量的植物油，油温热时倒入丝瓜条
第7步、翻炒一分钟左右，撒入少许盐
第8步、如果有些干，可倒入少量的热水进行翻炒
第9步、撒入大蒜末，翻炒均匀即可出锅
第10步、蒜香浓郁，丝瓜微甜
小贴士：
丝瓜切开后容易氧化变黑，所以不要提前太久切开；大蒜末提味，为清淡的丝瓜加了特殊的香气，如果不喜欢大蒜，也可以不放；炒的时间不宜过长，略微变软就可以出锅；加入少许热水翻炒，更利于受热均匀。
来自美食天下Meggy跳舞的苹果的作品。