导语：转眼春天已经结束，夏天逐渐到来，尤其是温度的变化，升高的尤其明显，每天的燥热也对我们的胃口有很大的影响，天气一热，人就变得不想吃饭，老想吃冷饮，每天喝着各色的冰镇饮料，吃着各种口味的雪糕，就是水果也要放在冰箱里冻一冻再吃。
但饮料雪糕也不能天天吃，吃多了就是铁打的胃也受不了，对身体也不好，尤其是女生，不能吃这么多凉的，那么面对炎热的夏天，怎么做才能增加我们的胃口呢。
下面就让我给大家讲讲我的小窍门，每到夏天，我们家到吃饭的时候除了正常的饭菜，还会做一个汤来喝，像西红柿鸡蛋汤，紫菜蛋花汤，丝瓜汤，玉米蔬菜汤。
山药豆腐汤，等等，简单又好喝，还有开胃的功能，每次汤一端上来就被一抢而空，非常受欢迎，而这些汤不仅仅只有开胃的功能。
一到夏天，就算你不动都会流很多的汗，而流了这么多的汗必然会造成身体里水分和盐分的缺失。
这个时候就对身体进行补充了，喝汤就是一个很好的方法，既好喝又健康，在吃饭的时候就把水分和盐分给补充了，何乐而不为呢？
如果你觉得我上面讲的这些汤过于清淡，你不喜欢，不要着急，我还有小窍门，能让汤变得鲜美可口。
首先，选材一定要新鲜，只有新鲜的食材才能熬出鲜美的汤，尤其是鸡肉、鸭肉、鱼肉、猪肉等原料，新鲜的肉煮出来血沫才少，异味也小。
其次，汤中加入的水也要适量，煲汤时加入的水要没过食材，最重要的是要掌握火候，先把水煮沸，然后再用小火慢慢炖，但炖的时间也不能过长。
1-2小时就行了，而以蔬菜为主的汤就更不能炖这么长时间了。还有就是要在出锅前放入盐，并且要少放盐，要淡。
因为过早放盐会影响汤的鲜味，最后我们可以在汤里添加一些调料来增鲜，比如在豆腐汤里加味增，在汤里放入几个花蛤，就能让汤一下子变得鲜美起来，再来点葱花点缀，岂不美哉？
介绍一道简单的汤—双色豆腐汤，来看看它的具体做法
做法：
一、先把所有食材准备好：鸭血，豆腐，香菇，木耳，葱、姜、蒜、盐
二、把鸭血和豆腐切块放在锅里用开水焯一下。
三、用葱姜蒜炝锅。
四、下焯好的双色豆腐，加点香菇、木耳，炒匀。
五、把所有食材移入砂锅，加点开水，加盐，用小火慢炖30分钟。
双色豆腐汤其实我们经常会烧，新鲜的鹅血给这碗汤加分，没有腥味，口感也鲜嫩，加了味噌汤就会鲜美，没有味噌的也可以倒一点点酱油，再用生粉勾芡。
也是非常好喝的羹汤，双色豆腐汤这道菜非常简单，但简单又不失单调，我时不时就会做一个来尝尝，我们要注意的是要用新鲜的鹅血。
因为用鹅血会减少腥味且更加嫩滑，如果你想让汤更加鲜美，还可以在汤里放入味增，要是家里没有，可以用酱油生抽代替，最后用淀粉勾个芡，就是一道美味了。
每次做菜的时候我们可以先做汤，把汤做好放在餐桌上，然后再做其他的菜，等到全部的菜上了桌，汤也晾得差不多了。
这个时候的汤既不烫嘴，还有温度，刚刚好，又好喝又开胃，老少皆宜，美味的汤让这个夏天变得不一样。
结束语：
说了这么多，你学会了吗？或者你有更好的小窍门，也欢迎大家来跟我交流交流，共同学习。