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眨眼间，秋天已经过了大半，秋分已经过了几天，但秋分后，天气是越来越冷了，同时天气也是越来越干燥，这对于提抗力差的人来说，干燥的天气会使得嗓子很不舒服，甚至还容易受凉拉肚子，这个时候就应当吃一些当季蔬菜，一些能都滋润降噪的食物，让家里人多吃点，对身体好。秋分时节，多吃这道菜，润肺去燥还驱寒，家人多吃身体好。这道菜就是丝瓜炒鸡蛋，丝瓜是当季蔬菜，水分很大，和鸡蛋一起炒着吃，不仅下火还滋润，接下来就和小编我一起来制作一份这样的丝瓜炒鸡蛋吧
丝瓜炒鸡蛋
By霜玫粉
配料：
丝瓜1个、西红柿半个、鸡蛋一个、蒜3瓣、干辣椒4包
烹饪步骤：
1.丝瓜切片。
2.西红柿切丁。
3.鸡蛋打散。
4.油烧热倒入鸡蛋液煎熟后盛出备用。
5.油热后放入辣椒蒜蓉。
6.放入切好的丝瓜和西红柿。
7.丝瓜熟后放入鸡蛋翻炒加入盐翻炒。
8.盛出装盘。
烹饪小贴士：
1、鸡蛋液要热油，翻炒快别剪糊了。2、丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C，还含有人参中所含的成分―皂甙。丝瓜，有通经络、行血脉、凉血解毒的功效，丝瓜在烹制时应注意尽量清淡、少油，以保持其香嫩爽口的特点3、丝瓜购买时挑选那些形状比较规则、外皮细嫩有弹性为好。好的丝瓜，粗细均匀，用手捏一下，很结实，这是新鲜的；如果软塌塌的，是放久了。皮的颜色发暗，不青翠且较粗就是老了，丝瓜一定要去皮吃，即使很嫩，也要削掉皮，不然很难吃。
大家喜欢吃丝瓜吗？
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