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贝尖炒丝瓜
By万山红
夏天正是丝瓜上市的季节，顺时而食，可以在这个季节多吃些丝瓜。我对丝瓜是情有独钟，所以经常买丝瓜吃。喜欢用各种方法来烹饪丝瓜。今天分享一个简单家常的丝瓜做法，用蛤蜊尖来炒丝瓜。花钱不多就可以吃到味道鲜美的炒丝瓜，而且分分钟就可以搞定哦。
原料：丝瓜、猪肉、蛤蜊尖、西红柿、姜末、盐、胡椒粉、黄酒。
做法步骤：
第1步、蛤蜊尖是半干的，提前用水泡软。猪肉肥瘦分开切小丁，姜切末。
第2步、丝瓜和西红柿切滚刀块。
第3步、先把肥肉小火炼出油。
第4步、放入姜末煸炒。
第5步、放入瘦肉煸炒到变色。
第6步、然后放入蛤蜊尖，加黄酒煸炒一下盛出备用。
第7步、利用锅里的底油把西红柿炒软。
第8步、放入丝瓜和炒好的贝尖，稍加翻炒。
第9步、放入盐和胡椒粉，翻炒大约1分钟，丝瓜就熟了，立即出锅。
小贴士：
我用的蛤蜊尖是半干的，用鲜的更好。
来自美食天下万山红的作品。
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