丝瓜是生活中十分常见的食材，大家应该都吃过，它的营养价值很高，富含脂肪、蛋白质和各种维生素，还具有保护皮肤和消除斑点的作用，能够使皮肤更加嫩白细腻，也是是一道不可多得的美容佳品。
不过丝瓜虽然营养又好吃，却总有一些难以去除的青涩土味，今天就给大家分享一道青椒炒丝瓜好吃的做法，跟着我们的步骤来做，保管丝瓜嫩滑可口，完全不会带有青涩土味，喜欢自己动手做菜的朋友就一起来试试吧。
具体做法请看我们的操作：
准备长丝瓜两根，先去掉头尾，再削去外皮，洗净以后切成滚刀块，放入盘中备用。
青椒半个，切成三角块，放入小盆中，胡萝卜小半个，切成菱形片，和青椒放在一起用来配色。
大蒜几粒切成蒜片，放入小盆中，再抓入几粒红干椒备用。
等所有食材都准备好以后，我们把丝瓜焯一下水：
锅内烧水，加入
适量白醋
，这样可以避免丝瓜氧化变黑，再加入
少许植物油和食盐
，这一步是为了增加丝瓜的底味和亮度。
等水烧开后，下入丝瓜，用勺子翻动几下，使丝瓜受热均匀，焯水两分钟左右，即可倒出控水拔凉。
另起锅添入少许食用油，倒入蒜片和红干椒爆香，放入青椒和胡萝卜，快速翻炒几下，倒入丝瓜，翻炒15秒以后，起锅撤火开始调味。
加入
食盐2克，白糖0.5克
提鲜，
鸡粉0.5克
，再淋入少许明油。
开大火快速翻炒10秒钟，化开所有调料，即可关火起锅装入盘中。
好了，这道简单美味的青椒炒丝瓜就做好了，美容养颜，营养美味，感兴趣的朋友一起来试试吧。
下面是所用到的食材和调料：
食材：丝瓜，青椒，大蒜，红干椒，胡萝卜
调料：食盐，白糖，鸡粉，白醋
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