丝瓜口感清甜，搭配上鲜香味美的生蚝，真的太好吃了
所需食材：丝瓜：2根，生蚝：克，猪肉：80克，红椒：半个
制作步骤：1、姜蒜切末，丝瓜去皮切滚刀块，红椒切丝，猪肉切丝
2、猪肉中加半大勺料酒，1小勺黑胡椒粉，抓匀腌制10分钟左右
3、水中加姜片煮沸，放生蚝焯1分钟，捞出控干
4、热锅凉油，放姜蒜爆香，放入肉丝翻炒到变色；下入丝瓜翻炒到变软；放红椒丝翻炒到断生；倒入生蚝，翻炒均匀；放1大勺生抽，半大勺蚝油，2小勺食盐；半大勺淀粉兑少许清水调匀，淋入锅中，再次翻炒均匀即可
口水鸡，麻辣鲜香，鲜嫩多汁，超过瘾食材：3个鸡腿、青红椒、葱姜、蒜末、花椒、辣椒面、白芝麻
做法：1、鸡腿去骨，冷水下锅加葱姜和料酒煮熟捞出，捞出后过凉水。
2、碗中加蒜末、辣椒面、青红椒圈、花椒、白芝麻，泼上热油，再加两勺煮鸡腿的汤、两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、少许鸡精、盐和糖搅拌均匀。
3、煮熟的鸡腿肉切块放盘子里，淋上调好的料汁即可。
干饭人被这“红烧肉炖干豆角”香迷糊了谁能拒绝这软烂入味的红烧肉呢，干豆角也是灵魂。没两碗大米饭不能下桌！！
食材：五花肉、干豆角、葱姜蒜干辣椒香叶桂皮八角
做法：1、五花肉切块，放料酒焯下水，干豆角提前泡30分钟
2、锅中不加油放焯好的五花肉煸出多余油脂，盛出。
3、加少许油和冰糖小火炒成枣红色，放入五花肉，炒上色加葱姜蒜干辣椒香叶桂皮八角，加两勺料酒，两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油炒匀多加热水炖30分钟。
4、炖30分钟后捞出料渣放干豆角，加适量盐，再炖30分钟就可以出锅啦。
又辣又麻又香的“水煮牛肉”食材：牛肉、金针菇、豆芽、头菜、木耳、辣椒、麻椒、大葱丝、姜丝、蒜末、香葱末
做法：1、葱姜丝放料酒浸泡一会。
2、牛肉切片用水洗两遍，攥干水份放泡了葱姜的料酒，再放半勺盐一勺生抽少许胡椒粉抓至粘手。再放半个蛋清抓匀放一大勺淀粉再抓匀腌制15分钟。
3、辣椒麻椒放无油无水的锅中小火炒酥，盛出碾碎备用。
4、锅中加少许油放干辣椒炒香，放配菜炒断生，加半勺盐炒匀盛出铺在碗底。
5、锅中凉油放郫县豆瓣酱和火锅底料炒出红油，放葱姜丝和一片勺料酒、两勺生抽、半勺老抽、一勺白糖炒匀加ml的水，再放适量盐鸡精胡椒粉，煮开两分钟后捞出料渣。
6、小火下牛肉，等一分钟在翻动，开大火牛肉变色捞出铺到配菜上，汤底勾芡倒在牛肉上，再铺上蒜末葱末和炒酥的辣椒麻椒块淋热油放香菜就好啦！
食材：凤爪克，柠檬2个，生抽90毫升，陈醋毫升，熟白芝麻10克，香菜1根，姜1块，冰水适量
1、准备好材料；用厨房剪刀给每只鸡爪子修甲，再把剪去甲子的鸡爪用清水冲洗干净
2、把凤爪放入烤盘里，把去皮切片的姜片放在凤爪上；蒸箱里的水箱加入适量清水，以摄氏度预热
3、把凤爪放入预热中的蒸箱中层蒸7分钟；蒸好的凤爪取出放入冰水盆里浸泡1分钟
4、把浸泡的水倒掉，再倒入冰水到凤爪盆里继续浸泡至凤爪完全冰凉；把泡冰水的凤爪取出放入珐琅锅里，加入切片的柠檬，倒入生抽、陈醋和熟白芝麻，戴上一次性手套抓拌均匀，把抓拌均匀的凤爪放入冰箱冷藏过夜
5、要吃的时候捞出，加入香菜末抓拌均匀即可
凤爪的爪甲要剪掉，这样吃的时候才方便吃，嘴巴不会被爪甲划伤
凤爪容易熟，蒸也好，焯烫熟也好，时间不宜过长，大约在7、8分钟内就可以了，尽量控制在10分钟以内，以免把鸡爪煮过了影响脆弹
做凤爪之前要先准备好充足的冰水，凤爪出炉要马上冷却降温，这样吃起来的凤爪才会皮脆爽口
陈醋最好以浸没鸡爪为好，如果没有浸没，浸泡期间要多做翻拌